第448章 空手入油锅！

    仓芸淡淡一笑，从厨师服的口袋中取出一叠微黄的纸来：“早就为您准备好了，这是棉竹纸，不仅吸水性好，而且足够坚韧、不容易损坏。”

    她的手确实是同时接触了沸腾的油面，但是并没有一直停留在油中，做完这个动作后就会迅速抬起，然后仔细观察锅中的天妇罗，并不会像人们过年炸丸子一样，接二连三的把丸子往锅里丢。

    不过现在也顾不上这个了，仓芸不仅有家族传承，更不知经过多少次苦练才有今天的手法，他如果不努力一样会输。

    第一条包裹在蛋面糊中的淡水甜虾已经入锅，随同这只虾子同时入锅的，果然还有仓芸的手！

    手就是夹具，空手入油锅么？

    捧着个盘子、盘子上放着一张棉竹纸的蔡波无意中听到周栋的话，顿时豁然开朗。

    “原来那位先生当年用空手入油锅炸制天妇罗，目的不是为了炫耀技巧，而是在炸制的过程中修补天妇罗、让它变得更为完美？”

    商老倒是笑了：“还是先请专家们先品尝吧，我对这种油炸食物不是太感兴趣的。”

    “是莱顿弗罗斯特现象……”

    周栋看了眼仓芸裹了薄薄一层蛋面糊的右手和这叠棉竹纸，神色变得有些凝重，不愧是在勤行兵器谱排名在他之前的‘乾坤入油手’，仓芸只怕是他成名以来所遇到的最强对手了！

    “莱顿弗罗斯特现象是说，液体遭遇极度炙热时会化作一层绝缘的气态防护层，例如人们可以用湿手指掐灭蜡烛，正是因为水汽遇到炙热时形成了隔热层，才保证了手指不会被灼伤。

    天妇罗入锅后的香气被周栋第一时间嗅入，系统挂爷全力运转之下，仓芸在周栋面前完全就没有什么秘密，同时与其有关的大量资料也瞬间涌入周栋的脑海。

    “就是这种纸，太好了！想不到你连它都准备了？看来我今天真的可以吃到最为正宗的天妇罗了！”

    可在场的都是专业厨师，别说往锅里倒醋了，就是锅中的芝麻油稍有不纯，都能被这些人发现，更别说当着商老的面弄虚作假，谁有这样大的胆子？

    正因为是这个原因，当她开始炸下一个天妇罗时，一定会除去手上已经被炸过的面糊，换上新糊……”

    仓芸手上裹了一层面糊，其中也是有液体水分的，可以在一定程度上保护她的手不被灼伤。

    一面神神叨叨地自说自话，一面给自己找了个干净的盘子，又问道：“有没有吸水性好的纸？要干净厚实些的……”

    蔡波喃喃自语道：“这让我想起了九州的那位先生，可惜从他去世后，已经没有人能够这样操作了，就算是这位先生的儿子也不行。”

    而空手就不同了。

    这才是空手入油锅炸制天妇罗的最大秘密！

    众人都在紧紧盯着仓芸，发现她的手法非常快，天妇罗下锅后，于油液接触的瞬间，她那只右手就会如拈花拂柳一般，在天妇罗的某个部分轻轻抹过，

    “你行？你上去手就真成炸凤爪了！

    “又要耗费很多赞赏值了啊……”

    “行啊，你……都什么时候了，你还想着睡觉呢？”