第448章 空手入油锅！

    “空手炸天妇罗吗？这可真是太赞了呢……”

    “有些困了，老商你先看着，我到旁边的椅子上眯一会儿去。”

    光看到人家靠了面糊保护手指，就没看到她的手法有多快吗？要稳稳的把天妇罗放入油锅，保证不会有热油溅起，同时还要迅速‘修补’天妇罗的罗衣，你以为就这么容易？”

    “嗤啦！”

    任何炸制食物在入油后都会不可避免的出现‘损伤’，就在与油面接触的瞬间，原本被蛋面液完美包裹的天妇罗也会出现某个部位的蛋面液脱落过多的问题，如果厨师是用夹具炸制，那就只能眼睁睁看着，无力进行任何改变。

    众人顿时议论纷纷，今天可是要开眼了，不过炸天妇罗而已，需要这么拼吗？这是为了赢下周组长，已经不择手段了吗？甚至就连商老也饶有兴致地看了看仓芸和周栋，老人家显然也被勾起了兴趣。

    在酒桌上是如此，到了这油锅前，也是如此！

    周栋有些无奈，造化后厨妙用不仅是提供了足够的时间让他练习，而且完全不受人类天赋所限，只要勤加练习，就可以让他一次次突破厨艺天花板，可就是要耗费大量的赞赏值，实在是有些心疼。

    众厨师无不惊奇，有人甚至忍不住挤到油锅前，仔细嗅闻味道，发现确实是纯正的芝麻香后，顿时惊奇更甚。

    商青雄都无语了，老周还是牛掰啊，看到没有？人家这就叫做胸有成竹！

    蔡波亲眼看到仓芸右手食中二指迅速弹出，扣在指甲内的新鲜蛋面液迅速补到了天妇罗受损的位置上，然后手指才迅速收回，此时她手上的蛋面液刚好用尽，已经无力抗衡热油高温，而她也迅速将手提起、离开了油锅。

    很多人发现蔡波的眼睛都有些变得湿润，显然不是被风沙迷了眼睛，这是激动所致。

    商青雄看得目瞪口呆，难道是练到了顶峰的铁砂掌？不对，就算是铁砂掌也没听说过可以放进油锅里炸的，那可是滚烫的热油！

    商青雄恍然大悟：“就这啊？那换我我也行！”

    “啥，啥叫做莱顿弗罗斯特现象？老周我念书也不少，我怎么就没听说过？”

    “居然真的不怕烫？老周，你也是厨师，知道这是为什么吗？”

    厨师们可以断定，油锅中绝对是真正的芝麻油，而且是在沸腾状态。

    第一个炸制成的天妇罗出锅后，仓芸倒是有些为难，蔡波是真懂吃的人，尤其爱吃天妇罗，算是她的知音，更别说老蔡一直捧着个盘子眼巴巴地等着呢。

    不过就算是别的厨师发现了这个秘密也没什么用，这样的手法不仅需要大量练习、还要施展者有着极高的天赋，就好比是练习刀功，勤奋练习固然可以提升刀功，可如果天赋不足，也休想成为一名刀功大师。

    可有商老在场，这第一个天妇罗直接给蔡波似乎也不合适，为难啊……

    仔细观看，他也渐渐发现了其中的奥秘。

    骗人的那种空手入油锅是有，不光能入油锅、还能从锅里捞出钱币跟玻璃珠子呢，不过那是在油层下面倒了一层醋，醋的沸点较低，根本不会灼伤人手，当年在京都的天桥附近，这种表演根本就不是什么新鲜玩意儿。

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