第300章 美食正道

们先后发现了其中的奥秘，浸藏在海带丝中的，是一丝淡淡的、却十分独特的香气。

    生腥熟鲜，这原本是截然对立的两个概念，

    就在牙齿切断了海带丝的这一刻，易知鱼和很多评委都是微微一呆。

    “不错，海带特有的海腥味其实是很大的，要去除无非是用来炖肉，以膏肥浸之，又或者做出辣椒海带丝、酸甜海带丝，都是要借用外来之味，

    怀良人想来想去，最后认为也只有运气才可以解释这一切。

    ‘天梯鸭掌’是大家都没做过的菜，谁高谁低原本就看一时的灵感发挥。

    这样的味道，就是人间所无，就是不属于人间的极至之味，可称之为‘神品’‘仙品’。

    ‘呜呜呜，真好吃！’

    某位阿三国的评委豁然开朗，忽然发现他一向推崇的咖喱原来也不是万能的，比如在这道美食上，那就是万万不可以用咖喱的，否则美食就毁了！

    什么餐桌礼仪、什么叫做吃相仪态，都是瞎扯，还是不饿！

    当然要控制好是非常困难的，因为这讲究的是以鲜盖腥，保留腥气不是用来恶心人的，而是为了保留下一点原味。

    甚至来不及招呼老朋友董其深一声，易知鱼便迫不及待地夹起一枚天梯鸭掌，一口咬下去。

    都说鸡鸭有股子土腥气，土腥气其实不可怕，可怕的是厨师无法调理好这股味道，

    青翠色的海带丝，黄澄澄的鸭掌，红白相间若有云纹的火腿片，还有嫩玉色的，带着一丝春天气息探头出来的笋片尖端，当这一切出现在评委们面前时，就算是来自‘爪哇国’的小评委都明白一个道理。

    这用来束扎天梯鸭掌的海带丝原来只是一个引子，所携留的，其实也不过是一缕‘香引’而已，可就是这一缕香引，仿佛可以入体附骨、撩人心思，不仅让这些评委鼻子痒痒、嘴巴痒痒、舌头痒痒、就连心也是痒的不行……

    春笋破土而出时的脉脉生机则在那一点尖上尖，一旦剥去笋衣，就必须立即食用，否则那点夺取地脉精华而成的清香可就要走失大半，只能靠膏肥腻厚的食材来衬托了。

    所谓海味料理高手，就是要让原本是带有浓浓腥味的海味变成‘海鲜’，若是残留一丝腥气，那都算是失败了。

    周栋这边热乎乎的‘天梯鸭掌’出锅的时候，怀良人那边已经凉凉了。

    非常巧，他的牙齿是从束扎天梯鸭掌的海带丝处切入的。

    让阿三能够狠下心来抛弃咖喱的正是周栋和蔡重九口中的‘不属于人间的味道’。

    怀良人的助手垂头丧气，一脸哀怨，不过当他发现怀主厨比自己更为幽怨时，顿时心理就平衡了，嗯，这就是人生……

    ‘吧唧吧唧’

    让他万万没有想到的是，哪怕是这根不起眼的海带丝，也能够带给他无限的遐思。

    就没办法不凉，周栋的一系列风骚走位实在太强，硬生生把怀大厨这个王者打落青铜，评委们就顾着看周栋的‘表演’了，怀大厨精心准备的菜色硬是连评选程序都没走过，一直放在评委席上，连丝热乎气都没了。

    望着争先恐后的评委们，怀良人心中一片苦涩，本以为这场比赛是决战于紫禁之巅级的，结果怎么就变成了王者虐青铜？

    痒啊，好心痒。