第300章 美食正道

    在周栋的美食面前，就算是古亚楠这种打小就在英国接受贵族教育的淑女、吃过见过无数美食的评委们，也得肚子咕咕叫，吃到尽兴时，那嘴巴可就情不自禁地吧唧起来了。

    清脆、爽口、还带有一丝海洋特有的鲜腥。

    而陈年的金华火腿，则是后天中的后天，尽失先天滋味的它最大的价值就在提供足够的油脂和咸味，来完成这道美食先后天统一的伟大过程。

    就没见过评委们有过这副吃相的！

    他们在这道美食中，吃到了他们的‘道’，也是天下厨师共同追寻的道。

    美食正道！

    凡物必有先天，鸭骨之髓、海鲜之原腥，

    因为在接下来的品鉴中，无论是蔡重九，还是易知鱼、董其深，这些老牌的毒舌们，都在为周栋啧啧赞叹。

    你不用怀疑，这个过程，就是伟大的。

    “这一定是个偶然！

    “曾听师傅他老人家说过，有种味道就像是最极品的女人，方才寒霜满面，转眼就是柳妍花开，对你不冷不热、若即若离，因为啊，她其实是一位高高在上的仙子……

    蔡重九的速度很快，哪里像是个九十岁的老人家，当真是‘静若处|子、动若脱兔’，一筷子夹了两个‘天梯鸭掌’到自己面前的盘子中，望了那帮大失风度的评委一眼，心中暗暗冷笑。

    这，其实才是我可能会输的原因吧？”

    这可好，连规矩都没了，一个个主动下了筷子，还好周栋考虑到评委的数量，准备的天梯鸭掌还算不少，也幸亏他老人家干啥啥不行，说到吃，那还是宝刀不老的！

    就是帮吃货啊，水平除了小易、小董等有限的几位，大部分都不怎么样，不过一个个‘狗鼻子’倒是挺灵的，也知道好东西香啊？

    第一口下去，个个都先愣了下，跟着就不管不顾地埋头苦干，什么仪态都不讲了，就连蔡重九这样的老行尊，嘴巴里居然也发出了轻微的‘吧唧’声。

    啊！这是……”

    能够成为大赛评委，起码的判断力还是有的，不说蔡重九等人眼前一亮，就连一些天生味觉就比东方人迟钝的西方评委，也感觉到周栋这道‘天梯鸭掌’的不同寻常之处。

    那是一种脉脉幽幽、似淡实浓、仿佛是在千里之外，却分明是咫尺天涯，前一刻还是清纯小哥儿，后一刻就变身亚洲污王的奇异感觉。

    可真正的老饕却知道，顶级的海鲜讲究的不是尽去腥气，而是要保留一丝特有的海腥味道才为上品，

    如果一味去除这类特有的原味，那鸡鸭牛羊都不用吃了，都去吃味道最中正的猪肉多好？

    嗯？

    可周小子用来压制海腥气，却又不会完全摒弃原味的方法是什么？

    原味即是风味，没有风味的海鲜那还叫海鲜么？

    该出手时就出手，先下手为强，后下手遭殃！

    尤其是老周这‘震锅’的手法，像这种开创性的改良光靠聪明智慧，没有冥冥之中的运气加成是根本不成的。

    这股香气，前所未见，糅合了火腿带来的膏肥之厚、鸭掌特有的土味芬芳、还有那春笋破土而出时的勃勃生机！

    就凭多年的吃货身份，他们先后发... -->>
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