第234章 只煮到五成熟？

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    倒是落得大方：“别说是借工具了，就是各种食材周面王也只管拿去用就是。

    周栋能不能成功且不说，两个儿子见到偶像如此努力，万一因此开了窍，他不就赚大发了？

    苏庭玉笑道：“另外我还准备了一套崭新的工具过来，你是用新的还是我的家伙啊？”

    佩服归佩服，祖宗的规矩还是要守的，为华夏面王免单可以，秘方可是不能给的，

    苏家四五代人都是在白案上讨生活，而且还是彻彻底底的白案，跟各大菜系都没有任何交集，按说是不会关注香江美食大赛的，

    赤峰对夹本就出自北方塞上，这里人口味较重，且对夹所用的熏肉，是先煮后熏蒸。

    “哈哈，这有什么麻烦的？周面王能够支持我们赤峰对夹，我高兴还来不及呢。”

    周栋没有动用传说级洗菜技能，就是规规矩矩地将肉洗净，切成方块码在一口大锅里，

    这两个其实都是苏庭玉的儿子，俩小子脑袋有点不怎么开窍，家传的手艺连一分都没学到，

    上午十点，苏庭玉正准备敲响休息室的门，周栋忽然睁开眼道：“到时间了？”

    苏见文教训弟弟道。

    “周面王，我是苏见文，我是老大……我左边嘴角有颗黑痣。对了，我可是你的粉丝呢！”

    看到没有，就咱这派头儿，那起码也得是你哥啊！

    如果从微观考虑，细蓉本身却是要做到让食客越吃越有味道才是，没道理第一口最香，吃到后面却淡寡如水了吧？

    “周面王，做对夹需用的各种东西，我都已经让人搬到了后面的小院里，您可以随时过去。”

    “那就麻烦了，多谢苏师傅。”

    “周面王，小麦粉、玉米粉、糜子粉、上等的五花肉和各种香料都给您备妥了。”

    身为赤峰对夹的代表人物，他自然是乐见其成。

    如果能像苏记这样用熏香压制各种香料，香料只负责去腥去油腻，其实也不违背为厨的道理。

    苏见武一笑，手抚左胸，向周栋恭身行礼，事后还十分得意地看了哥哥一眼，

    这第一步，就是熬煮五花肉。

    可见周面王并不像普通勤行中人那般敝帚自珍，搞什么传内不传外、传男不传女的规矩，这是何等胸襟？分明就是一派宗师气度。

    苏庭玉离开后，周栋很快就歪倒在沙发上进入了‘深度睡眠’，睡得那叫一个香甜，

    对了，白案小郎君据说是留在了九州鼎食，最近如何了？”

    心说我怎么生了这么对活宝，当着周栋的面你们两个比做对夹，我倒是不怕泄露祖传秘方，你们两个笨蛋也得会啊？丢人不丢人！

    苏庭玉心中微震：“赤峰厨师做对夹都要煮到最少七成熟才会上锅熏蒸，只有我家是煮到五成熟，这可是苏家的秘传之一，他是如何知道的？”

    周栋多少有些奇怪，

    今天让他们两个旁观周栋‘挑战’苏记对夹，苏庭玉就是希望周栋这个偶像亲自现身说法，

    “还不是为了这小子么。”

    从‘怀师叔’和‘吕老师’处得到消息，据说老师非常期待他能够进入决赛前三，周爱国感觉压力山大，就算俺是个天才，老师你也不用这么着急吧？

    何必问老爷子曾经说过，‘人间至味是梅盐’，厨师的手艺越高，最后所用的香料也就越少，

    算了，不说他了，

    “是苏师傅啊？”

    “哈哈，周面王说笑了，这白案上还有您不擅长的么？苏某可不敢当啊。”

    “不行，这么说别人还以为我二呢，我比猴儿都精，凭啥做老二！”

    除了苏庭玉，院子里还站了两个年轻人，看面貌跟苏庭玉有几分相似，估计是他的子侄辈。

    不过刚才品尝苏记对夹，有了一点点心得，想要趁热打铁，自己也做一次试试，不知能不能借用下您的工具呢？”

    “你就扯吧，不服气咱俩比比！”

    面前站着个一身厨师服的中年男子，胸前围裙上落得有小麦粉和糜子粉，一看就是常年在白案上讨生活的师傅。

    “新的就算了，还没暖锅开壁，味道总感觉差了些，

    肉只煮到五成熟，接下来就得看熏蒸的手艺了，

    周栋还真需要‘小小’地睡上一觉，也就没跟苏庭玉客气。

    苏庭玉这俩儿子还是双胞胎，老大苏见文见人就会首先指出代表自己老大身份的黑痣，这已经成为了他的习惯。

    苏见文点头道。

    苏庭玉这是真高兴，赤峰对夹明明不比肉夹馍、驴肉火烧差，却始终无法走出赤峰、推向全国，

    手艺如果不到，不是肉熏蒸不熟，就是烟熏味太浓，根本无法入口！

    不过这是一般而言，也得看具体是做什么美食。

    周爱国看得十分羡慕，他原本也是有这种倒头就睡的本事，可自从来到华夏就有些水土不服，最近几天更是经常失眠……

    周面王不是在香江参加美食大赛的么，怎么会有时间来到赤峰？”

    “只用大火煮十五分钟，这肉最多五成熟就要出锅了……”

    “对啊，我们可不能对偶像没礼貌，老头子这次没说错。”

    如果周面王真有兴趣研究赤峰对夹，苏某可以送套工具给您，这都不算什么。

    “呵呵，苏师傅误会了，我可没有要探听苏家秘方的想法。

    不仅收了学生，而且听他所言，这个叫周爱国的年轻人虽然姓周，却与他没有任何特殊关系，

    周栋叮嘱了周爱国一句，同时看了眼苏庭玉。

    苏庭玉哈哈一笑。

    不过这一届不同，因为有代表华夏白案的周面王出赛，苏庭玉当然要关注一二，昨天晚上还在电视上看到周栋获得华夏赛区金奖的新闻呢。

    周栋要是知道苏庭玉存了这门心思，估计得当场吐血，这是拿哥们儿当药了啊？

    所以说世间的任何道理都不是一成不变的，比如周栋在比赛那天最后推出的‘细蓉’，宏观上符合了袁枚‘浓者宜先、薄者宜后’的道理，那说的是拿细蓉跟菠萝包、生煎肉饼饭相比。