第八百一十六章 奶汤蒲菜的创新做法

    于是刚才自从穆杰回来后，姚广斌就开始和面，面和好之后又醒了一会儿，这才掐着点放入烤箱之中，调好温度开始烤。

    但陈年唯一有些拿不准的就是因为拿走了食材就必须要用，所以他们又在春卷里面加入了鱼腥草。

    之后又是穆杰亲手操刀做出来的牛肋排。

    如果内心做的过于绵软的话是达不到这样效果的，只要在汤里一泡就会烂掉，影响口感。

    那就是由姚广斌这边去烤一些酥皮面包出来，到时候让顾客们蘸着吃。姚广斌师承的是中国古典宫廷的点心手艺，同时也是国家级的面点大师，所以各种各样的点心制作自然是信手拈来。

    而且陈年其实也有点想尝尝这个炸春卷最后做出来究竟会是什么样的滋味？

    “三文鱼似乎是蒸出来的，不过我感觉厨师处理的非常好，有了烟熏的味道之后吃起来并不会感觉太腻，我觉得不错。”

    穆杰精心准备的风味粉丝鸡以及绣球菌配羊肉，虽然在一些食客看来并不是特别的优秀，但却意外的得到了亚拉伯罕的喜欢。

    之后便到了双方厨师互相品尝对方的菜的环节，然后进行一些简单的评论。

    这位点评的大哥很明显就是本地人对于这种圈内比较了解，说得也很中肯。

    意大利队那边首先把处理好的鸡胸肉放入盆中，在上面附上保鲜膜，然后又拿了烟熏枪出来准备继续采用烟熏的方式来给食材上底味。

    但这种事情陈年做不了主，于是又转头去把萨帕的请求告诉了穆杰。

    “菌子的味道很浓郁，口感不错，而羊肉炖的也十分软烂，非常入味，但我觉得这道菜的特色并不是很明显，而且绣球菌这种东西哪怕在云南这边也不是很普及，所以说对于吃不惯的人，可能吃上去味道有一点怪。”

    至于意大利队那边准备的第二道菜就是传统的意大利面，这个陈年就没有什么太大的兴趣了，因为意大利面这种东西当初他在白金之星号上的时候就已经把能学的都学过了。

    他们的预想是把这一份点心做成外表酥脆里面也不会过分的绵软，和奶油蘑菇汤配的烤面包不同，他们做的点心在汤里面简单的泡一下，就能使得外表浸润同时里面也能吸饱汤汁。

    “对我来说，这个米粉里面放的东西太多太杂了，而且我感觉比较奇怪的是里面放了金桔，吃起来味道感觉有点怪。”

    “欢迎欢迎。”

    在做好这道菜的摆盘之后，萨帕那边又开始摆起了下一道菜的盘来。

    当然蓓蓓也很清楚，这一次的评委虽然并不是那种特别专业的。

    早在比赛开始之前双方刚刚到达昆明的时候，外方厨师就特意跟着节目组到一家老店里学习过如何做米线，而这次比赛上他们并没有抢到米线，可又想用一用，于是只能通过这种办法来协商。

    而在国内都输了，到了外国，更是人家的主场。

    不过就算这样他在回去的时候，也还是和对方握了握握手：“恭喜你们，你们做的那两道菜确实很不错。”

    各种搭配也都烂熟于心，至于亚拉伯罕在这一段主食上进行何种改良，陈年都觉得自己没有必要再去过多的关注。

    当翻译家把穆杰的话翻译给亚拉伯罕之后，亚拉伯罕也微笑着点头回应：“穆先生，您做的菜也很好吃，我都想以后有机会再来中国，到您的餐厅里去尝一尝了。”

    但一道菜是否好吃，其实最终还是要通过广大顾客们的评价才能决断出来，否则一味的追求阳春白雪，在一些大赛上让评委赞不绝口，但一拿到饭店里，顾客们每吃一道菜都觉得不好吃，这也只能算是一个失败的产品。

    在吃进嘴里的时候，蘑菇和肉排中的汁水也都在口中迸发，香味非常的浓郁。”

    “我个人倒是蛮喜欢鱼腥草的味道的，所以我觉得这道菜很好吃，而且也很惊喜，所以我会给这道菜一个比较高的分数。”

    别管人家处理的方式有多简单，也别说人家的口味单一。

    以至于在做这道菜的时候，哪怕他已经自认为拿捏好了顾客们的口味，可最终的结果还是不尽如人意。

    同样是两道菜，但现在两队的比分差距如此之近，只要谁出点纰漏或者是没有揣摩好顾客的心里那都会输掉本轮比赛。

    就在采访到第二位大哥的时候，这位大哥给出的评价还算是不错：“对我来说，他有一个最大的优点就是不油，所以我觉得这道菜对于我这样的中年人来说，养生功能来说还是很不错的。”

    但奈何这一味食材拿到手里就必须要用。

    在里面加入鹌鹑皮蛋其实也是无奈之举，就和亚拉伯罕在春卷里面加入鱼腥草一样，如果有其他选择的话，他们一定不会这么做。

    很快意大利这边做的第一道菜油炸春卷就被端了出去。

    再搭配上有着特殊香味的烤蘑菇，放在古色古香的木质托盘上看起来倒是别有一番韵味。

    之后又有一个顾客在吃过之后感觉这道菜的羊肉确实很好吃，但同样也觉得放在这里面并不是特别的合适。

    与此同时外面餐厅里的那些顾客们也开始品尝起了中国队这边的第一道菜风味米粉鸡。

    果然在这一道菜时候也出现了些不同的意见，有的人觉得菌子的香味浓，但有的人反倒是觉得葱的味道更加明显。

    但第二轮都已经过去了，他们很快便不再纠结，准备紧锣密鼓的开始了第三道菜。

    当陈年把米线拿给萨帕的时候，萨帕此刻已经十分感激了。

    因为以往他们看过的厨王争霸很多都是中方先大比分领先，然后在第二轮上外方又以更大的比分优势超了回来。

    蓓蓓找的第一位顾客如是说道，但如果这话叫厨房里的几人听到估计会露出无奈之情，因为按照他们的烹饪习惯来讲，他们其实也不想放的。

    在制作的时候穆杰直接去掉了上面的骨头，选择把肉都剃下来。

    “我感觉这道菜很有新意，也很有创意，整体来说还是很好吃的，但就是里面鱼腥... -->>
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