第一百三十一章 初试胭脂鹅脯

sp;陈年，忽然想到这么一个词语。

    第一下陈年闻到的便是杏花酱的味道，因为杏花酱此刻就在最上面，但是很快鹅肉本身的香味也从其中升腾了上来，和杏花的清甜香味融为一体。

    不过这次陈年还有最后一个步骤没有做完，那就是把杏花酱淋上去。

    这波啊，叫做冷水炖大鹅。

    香叶两片。

    到了晚上的练习时间，陈年直接取出一支整鹅，这只鹅的毛已经被拔干净了。

    “那到时候还会进梦境当中去学习吗？”

    这一次陈年用到的是整鹅，因为他在后来又查阅了一些资料，发现胭脂鹅在某一段明朝的历史当中是用整鹅来做，然后做成之后将鹅脯的位置取下。

    柳根春|水煖，来泛杏花云。

    ？

    欲说还休杏花蕊。

    随着陈年版杏花酱均匀的淋了上去，原本外表就呈现出红色的鹅脯此时更是闪烁着光芒，杏花酱落在上面的红皮之上。

    在这大火之下，鹅肉渐渐开始变得紧实起来，但是到达某一个临界之后，鹅肉就开始与骨头脱离。

    小火烧出香味，将这些调料烧制了大概一分钟左右后，等待其冷却，然后均匀涂抹在鹅的内外腔上，就这样一直腌到现在。

    花椒少许。

    随后又转中火熬住了一个小时，勾人馋虫的味道渐渐与鹅身背驰朝着陈年而来，其中有着鹅肉的香味，但却有果味从中调和。

    当鹅煮好之后，鹅的外表因为红曲米的缘故而变成了红色，而且由于炖热水澡的时间够长，所以此时被炖的骨酥肉嫩，玉|体横陈。

    万一自己一个消息发过去把灵感给人发没了。

    而在第一次就把胭脂鹅谱做到百分之八十的陈年，现在需要考虑的问题就是这么大一只鹅，自己要怎么将它消灭掉？

    而苹果自然是功不可没，虽然先前加入了杏花酱，但是相比于这一只大鹅来说，那些杏花酱也不过只能起到一丝丝调味和去腥的作用，所以此时只是作为幕后人员存在。

    胭脂腮红美人图。

    想来想去，陈年也不知道为什么会出现这种情况，就好像是出bug了一样，但是这一次陈年不管怎么反馈，菜谱都没有任何动静。

    杏花酱的清甜触动着陈年的味蕾，随着咀嚼，鹅肉之中饱含的汤汁也随之涌了出来，炖的火候十足，所以在吃的时候这鹅脯一点也不柴，反而十分软嫩，但在果酸的作用下又不失口感。

    将其从锅中取出，陈年直接以无情铁手将那已经被红曲米染的通红的鹅的胸脯切了下来。

    “搞毛？我还没有进梦境当中去学习啊！怎么已经到八十了？”

    若是不淋上这一层杏花酱，那鹅脯上的红色也只会让人觉得干巴巴的，但有了这些杏花酱之后立马就不一样了。

    下意识的看了一眼菜谱当中，胭脂鹅脯这道菜赫然已经出现在其上。

    而且在下午准备食材的时候，陈年就已经将这只鹅去除了所有的内脏，然后进行了腌制。

    几天之后，陈年不知道安红豆那边的进展如何，虽然那天晚饭之后他们也加过了微信，但毕竟人家在创作的过程当中不便打扰。

    轻轻从边缘处夹了一片鹅脯，浓稠的杏花酱本想追随而来，但却有心无力的最终落在盘上。

    “这要是我再练习一段时间，那岂不是就要百分之一百了？”

    葱，姜，料酒。

    工具人，它自己会处理好的。

    搞音乐也算艺术，艺术家大概总是有点怪癖的。