第231章 松鼠鳜鱼

    前面餐馆中，三家人的目光始终不离三个小女孩，心里自然还是对王翠凤说的事情有所担忧。

    所以杨志毅能够理解此刻苏若曦的心情，然后他索性就搬了一把椅子，坐在了门口的地方，算是帮忙守着门口，不让孩子们去外面街上玩。

    与此同时，在后厨里，冯一帆并不知道前面发生了什么，他依旧还在认真教导徒弟。

    冯一帆在客人谈论和品尝时，看到了妻子那边一群人聚在一起，似乎神情上有些不对劲，也是走过去进行一番询问。

    言罢，小姑娘又把两个好朋友叫过来，也跟好朋友都说了一遍。

    “这里不能切断，一定要在这个尾巴地方停下，然后翻个身，依旧还是这样推着剔除骨头，不要给切断了。”

    冯一帆手和刀依旧是非常稳，每一刀下去深度恰到好处，绝对不会切断鱼肉，同时也几乎只有鱼片的地方连接着。

    并且同时在另一口锅里，迅速倒上他准备好的番茄酱，然后加入盐、糖进行调味，最后勾芡之后，还要加入一次明油，把料汁给收汁浓稠，再加入一些青豆进行点缀。

    想了想，王翠凤也凑近苏若曦身边低声说：“那个人已经走了，也许是我多心了，人家就是过来看看苏记位置，以后要来吃饭呢？”

    林瑞峰站在一旁，认真看着师父在做，虽然是眼睛看起来似乎并不难，但他很清楚自己做不了。

    “若若、溪溪、霏霏，你们三个到楼上去玩吧，等饭好了，我叫你们下来，好不好？”

    接下来又是重要的一步，要对鱼肉进行油炸了。

    苏若曦这样说，让三个小女孩觉得非常奇怪，在场的家长们先是一愣，紧接着又觉得上楼去玩挺好，避免待会餐馆人多了，人来人往大家照顾不到。

    不等大家回应，又指着坐在门口的杨志毅问：“你怎么坐到那去了？”

    冯若若听到爸爸的话，顿时紧张兮兮：“呀，爸爸我们被坏人跟踪了吗？”

    在婆婆和王翠凤安抚下，苏若曦慢慢也是平复了心情。

    冯若若见到爸爸和妈妈站在一起说悄悄话，自然是要凑过来，想要听一听爸爸妈妈说些什么。

    另外一片的鱼肉也是相同方式和刀法，把鱼肉给改了花刀，最后把改刀好的鱼肉，放进一个盆子里，用料酒、葱姜水进行一番腌制。

    冯一帆首先是将油烧热，并且丢进一点粉子，用来尝试油温。

    因为外面两桌点了这道菜，所以在腌制第一条的同时，冯一帆也是把另一条同样改刀完毕。

    等三个小女孩继续去玩耍，杨志毅叹了口气轻声说：“这种事情，确实让人不放心，要是溪溪妈妈在，恐怕她已经报警了。”

    林瑞峰应承了一声，然后和师父分别端起一盘，看到师父还顺便把另一些菜端上，师徒俩一起走出后厨，到前面餐馆里给客人上菜。

    上粉的过程中，冯一帆几乎是认真将每一个小粒鱼肉给掰开，将上面都给认真按上粉。

    当鱼炸至金黄色，冯一帆将鱼给捞出来，迅速就在盘子里进行摆盘。

    林瑞峰一脸不可思议看着，师父完成了这样两盘松鼠鳜鱼，看上去几乎是没有丝毫的差别。

    并且鱼尾的地方，也是要进行一些细微的修理。可把鱼尾给修成燕尾的样子，这样摆盘时也会很漂亮。

    最后两片鱼肉都给片开后，冯一帆再用刀在尾部的地方，将鱼骨给剁掉。

    “切花刀，首先要斜着去片鱼肉，斜刀去片，这样斜刀下去一抹一片，这里也一定要记住，千万不要把鱼肉给切断了。”

    冯若若看到妈妈笑了，也跟着笑起来：“好，若若保证不出去的。”

    推到接近尾巴的地方，冯一帆并没有将一片鱼肉给直接切断。

    终于，在紧张下，苏若曦还是忍不住把三个小女孩喊到身边来。

    同桌的人纷纷点头表示听到。

    但是三个小女孩非常不理解。

    又是非常迅速，将鱼肉竖刀切完，至此鱼肉算是改刀完毕。

    想了想，冯一帆轻声安抚妻子：“没关系的，我们明天装上监控就好了。”

    一起放进盆子里进行腌制，在腌制差不多之后，取出来把鱼肉上面的水分擦干。

    再去看老街上人来人往，苏若曦甚至总觉得，经过门前的每个人，看向餐馆里的时候，都像是在观察三个小女孩。

    完成清理，接下来也就是这道菜最重要的部分。

    苏若曦看到女儿凑过来，不太想让女儿知晓。

    卢翠玲闻言跟着一起轻声安慰：“对啊，也许就是想来苏记吃饭的嘛，别多想。”

    冯若若马上答应：“好，若若听话的，不会随便出去玩，而且若若不会跟坏人走。”

    一切修整完毕，接下来便是终点，要将鱼身中间的大鱼骨给剔掉。

    接下来，首先将鱼身给进行一些修整，比如把鱼鳍都给剪掉斩断。

    王翠凤见到这种情况，尤其是看到苏若曦紧张的样子，顿时觉得自己也许不该说的那么严重。

    同桌有人忍不住问：“好像松鼠鳜鱼这道菜，很多饭店都会有吧？难道这里的有什么特别吗？”

    在鱼定型后，才慢慢放在油锅进行炸，这个过程也是要时刻盯着油锅里的鱼肉。

    苏若曦此时已经平复了心情，心中的担忧也在婆婆和王翠凤安抚中平静。

    中年男人则又接着说：“真是没有想到，你们家的松鼠鳜鱼会如此的正宗啊。”

    冯一帆认真嘱咐小女孩们一番，接着又站起来，安抚妻子：“放心，我们这么多人呢，而且老街上的邻居那么多，孩子们是不会有事的。”

    两道松鼠鳜鱼几乎是同时上桌，也是让两桌客人都感到惊奇不已。

    被中年男人这样一解释，不光是同桌的友人，包括邻桌堤岸了这道菜的人，也都是顿时恍然。

    冯一帆继续说：“现在还不确定是不是坏人，但是爸爸和妈妈、姥爷、奶奶希望，若若、溪溪和霏霏，都能够小心一点，要乖乖听话，不要随便出门去玩，好不好？”

    “怎么了？你们看着好像有点不对劲？”

    中年男人接着说：“这个声音，才是这道菜的精髓，为什么它会叫松鼠鳜鱼？不光是因为它形似松鼠，还因为上菜的时候，到桌上还会有这么一阵‘吱吱吱... -->>
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