第170章 点菜有玄机

    不得不说，庄道忠老爷子确实眼光独到，知道如今算是最后吃河蚌时节，再过一段时间河蚌便越发老了，丧失了品尝的那种鲜美。

    冯一帆有些惊讶问：“还有人要来？一共有多少人啊？剩下了几个孩子？”

    庄哲斌在看到菜单的时候，其实也有与冯一帆相似的感觉。自己太爷爷确实很会挑选，关键挑选的都算是非常讲究功底的菜。

    冯一帆没有直接答应，只是问：“你应该还在上中学吧？不打算上了吗？”

    鱼，芙蓉鱼片。

    言罢，冯一帆也是立刻就开始忙活起来，刚好此时林瑞峰也已经回来了。

    看着冯一帆几乎没有一丁点多余动作，争分夺秒将各种备料给准备齐全。

    看上去是菜单上常见菜，但其实每一道菜，水准不同的厨师呈现出的结果都会不同。

    但实际上，作为一个顶尖的厨艺大师，本身需要掌握烹饪前后每一道工序。并且还要将每一道工序用时掐准，要能够做得到一个人也可成菜，这才是真的功夫到家。

    两个人相视一眼，然后异口同声答应：“是。”

    庄哲斌很认真地回答：“对，姑父我觉得你的手艺真的很扎实，求您收下我。”

    庄哲斌认真地回应：“太爷爷说了，这顿饭算是给若若见面礼，所以他是一定要请客的，而且可能还有一两位家长要过来。”

    听到庄哲斌突然称呼林瑞峰为“师兄”，冯一帆抬起头笑着问：“你跟师叔公说，你想要留下来跟我学？”

    庄哲斌似乎突然明白，难怪太爷爷会说自己还未入门。

    庄哲斌想了想说：“算上若若的话，一共是四个孩子，家长应该是五位的，当然还要算上太爷爷、荣爷爷、卢奶奶，姑姑和姑父你，哦，还有我和林师兄。”

    此时，庄哲斌想起了在自家餐馆后厨，如今他的爷爷给弟子们上课时，烹饪前备料的过程考核，都要拿着秒表掐时计算。

    冯一帆接着说：“拜我为师就不必了，因为你还要上学，何况你有庄家做后盾，把庄家的菜学好，实际上已经足够你用了。”

    蚌，这第四鲜，算是捡了个时节尾巴，要了一道秧草烧河蚌。

    包括水晶肴肉在内，也都是在考验冯一帆调味的水准。尽管水晶肴肉已经中午已经吃过，但是并不妨碍老爷子点了给孩子们吃。

    林瑞峰在一旁感到：此刻自己只能在一旁默默喊“666”了。

    而庄哲斌这一次，才终于见识到了冯一帆的实力，那种异常准确的改刀，还有几乎是能瞬间找准位置将鱼骨肉分离，真的是让庄哲斌叹为观止。

    比如从杀鱼清洗到拆骨片肉，必须要在多少时间内完成，有规定时间考核要求。

    四道素菜虽然没有规定，但冯一帆也明白是考验他清炒的功夫了。

    因为哪怕是同样简单的一道盐水鹅，调味上的稍微不同，也是会呈现出完全不同的味道出来。

    至于四道素菜，又是进一步一种对冯一帆综合的考验，刀工、火工、调味都可在素菜中展现。

    看完了菜单，冯一帆不禁笑了起来：“果然还是师叔公会吃啊，这菜点的荤素、河鲜都齐了。”

    冯一帆见状继续说：“不用这样，你在京城，有庄家在，京城那么多顶尖的大厨，你还不是尽可以去学？我这点手艺，不值得你跟随我学。”

    尤其是四道淡水生鲜，可以说是每一种... -->>
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