第159章 听师叔说国宴

    庄道忠听卢翠玲这么问，看到冯一帆、苏若曦，尤其是曾孙庄哲斌一脸向往，也就笑着答应：“好，那我就说说。”

    庄道忠微笑着说：“好啊，一帆你这股子劲，倒是让我仿佛见到了我那位苏老哥啊。”

    冯一帆叙述了过后，淡然笑着对庄道忠说：“师叔公，姑姑那些餐厅做法我不去评说好坏，但是我想如果她拿到苏记这老匾，恐怕也是要用她的那套经营方式去运作。

    当时庄道忠虽然也才三十多岁，但确实也是经过一轮轮选拔才能进入国宴团队。

    但实际上，在厨艺上面哪有那么多的秘密？又哪有那么多的不传秘方啊？

    不得不说，这一刻冯一帆心中真是充满了一种敬仰。

    庄道忠笑着说：“这便是你苏太爷爷的绝活了，葱油里最后加入菠萝烹炸，在葱油中融入水果香味，让葱油瞬间就变得更有层次感。”

    冯一帆的问话，让庄道忠陷入了沉思，也让一直偏向苏澜馨的庄哲斌同样陷入了沉思。

    庄哲斌脑海中，回想起今天在苏记吃到的伊府面，想到了那不同一般水晶肴肉的滋味，还有那有夹心的干炸肉丸。

    可是这些不符合规格化餐厅标准，完全由烹饪厨子凭借经验，突发奇想出的奇妙搭配，不好吃吗？

    正如庄道忠所说，那时各组的协调工作组长也不好做，因为率领的是一群人尖，那么便需要有能够技压群雄的能力。

    “那时候，我大概也是一帆这个岁数吧，真的是很幸运，被苏老哥看中，就成为了苏老哥助手，不过啊，与其说是助手，不如说是徒弟吧。”

    如果是放在苏澜馨餐饮集团旗下餐厅，这些没有一样会出现吧？

    说到这里，庄道忠也是满脸笑容。

    庄道忠有点不好意思说：“我进去也是很骄傲，一开始让我去当助手，那我肯定也有点不服气，可是真正跟苏老哥交了手，才明白自己的差距很大啊。”

    听冯一帆认真说起他在国外，亲身在苏澜馨公司旗下餐厅后厨经历，不光是让庄道忠和庄哲斌有些惊异，更是让苏锦荣听得眉头紧锁。

    庄哲斌忍不住惊呼：“太爷爷是不是弄错了？炸制葱油怎么还放菠萝？”

    不，它们非常好吃。

    可是自以为很强的庄道忠，在见到了苏记的那位掌勺人后，也是只能自愧不如，不得不服气。

    庄道忠叹了口气说：“这么看起来，澜馨那丫头的理念，和我们有着本质偏差啊。”

    所谓大师，不过是比别人更加努力，下了更多功夫去钻研，把烹饪当作是一种艺术，而不单单只是做菜。”

    “当年一帆、若曦你们爷爷，无论是刀工、火工，那可真的都是样样顶尖，最关键还是在调味上，你们爷爷有一个拿手绝活，水果入菜增加菜品层次感。”

    让食客品味到了一种不同口味，一种不失传统，但同时却又突破了传统的风味一绝。

    冯一帆也是有些惊讶：“没想到啊没想到，我原本以为只有国外会把水果融入菜肴，想不到爷爷也早就开始这么做了。”

    从全国厨艺界精英当中进行公开选拔，几乎等于说是万里挑一的地步。

    庄道忠点头：“不错，就像是一帆你，伊府面各种浇头，那流心干炸肉丸，不都是你自己的钻研吗？身为一个厨子，便是... -->>
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