第536章 纸包炸鸡的正确吃法

 “这就是传说中正宗的纸包炸鸡？”

    董其深非常满意地看了一眼‘小师弟’：“虽然我不懂造纸，却也知道要用春笋造纸是非常困难的，光是这找到春笋中的纤维，恐怕就不是一般人能够做到的，要有极高明的刀功才成啊……

    都是行家，四位老爷子一眼就看出这道失传美食的奥秘之处，易知鱼拿筷子碰了下外面的春笋纸道：“这纸大有名堂啊？”

    易知鱼伸出筷子轻轻挑起一些鸡肉送入口中慢慢咀嚼，无比享受地闭起了双眼道：“当这些鸡汁也变得高热滚烫后，一面会令鸡肉更加柔嫩可口，同时也从内部渐渐浸湿了春笋纸，将春笋特有的味道返引回来。

    “哈哈，定是如此！

    卢知味瞪了他一眼，其实是自己有些心慌。

    服务员小姐姐齐齐给了老叫花一个白眼，纷纷含着怒扭着小皮谷去了。

    早点部负责炸制各种油果子的刘师傅就有这种自信，站在一旁念叨个不停，‘换了我也行，换了我也行……’

    “易老真是有眼力，做这道纸包炸鸡必须要用春笋纸，说起来这纸的配方还是路天明路前辈研究所得，我也就是帮了些小忙……”

    春笋纸被油炸过后依然光亮透明，就仿佛从来没有沾染过油渍一般，而其中包裹的鸡肉精华和细碎的鸡茸则是呈现出一种如雪般的白|嫩，并没有因为被油炸过而改变颜色。

    这位刘师傅并不是自高自大，说得也是实情，不过这道纸包炸鸡过了今天依然还是可遇不可求的美食，原因就在周栋的那份刀功，

    可是因为高热的原因，包裹在里面的鸡肉在迅速成熟的瞬间将会被逼出美味的鸡汁来……”

    “老卢，你啥时候说过这种话，我怎么不记得了？”

    黄明举的嗅觉一向是最灵敏的，而且这不是美食家的嗅觉，是一位半官身的勤行前辈灵敏的正治嗅觉，他轻笑着看了卢知味一眼：“老卢，小周到什么时候也是咱苏省的人，呵呵呵……”

    行家看得是门道啊，这等刀功不是当代厨神谁能拥有？石不语是什么人，能够让他心服口服地叫上一声师傅，可不仅仅只是因为那份赌约，他是真心佩服周栋的刀功！

    他今天穿的可是和服，而且身为一名合格的、最擅长偷嘴的神厨，他那宽大的袖子内可是提前缝制了倒装口袋，以纸包炸鸡的份量他可以藏进去半锅！

    易知鱼没说错，这才是最正确的吃法，至于石不语跟武宫正田他们……神厨品味美食的能力自然与常人不同，而且还一个比一个耐烫！

    其实这道美食之所以会失传，关键就是春笋纸制作不出来，如果可以大量供应这种食纸，纸包炸鸡估计会像油条一样普及全国。

    易知鱼呵呵一笑，伸出筷子选择正中位置将春笋纸轻轻挑破，顿时一股热雾从包裹严密的春笋纸中破出，淡淡的鸡肉香味中似乎还夹杂了一道清雅至极的幽幽甜香，这股甜香并不是白砂糖、冰糖那种冲鼻的甜腻，起初你根本就闻不到，要等到吸入鼻中，在鼻腔和口腔中轻轻转上几匝后方才渐渐凸显出来。

    “嘿嘿，这春笋纸的纤维细密，隔水隔油性都是一流，因此虽然经过了油炸却不会有太多热油接触到鸡肉。

    不过这需要一个过程，所以在这道纸包炸鸡刚刚出锅的时候是不能够破开春笋纸的，否则热力一散，不但没有了这般变化，还会令鸡肉受凉，出现一丝冷腥半熟的糟糕味道。

    对此岛国厨师与华夏厨师有着共同的认知。

    小……呃，小周啊，这岂不是说明，你的刀功已经超过了这几位神厨老前辈？”

    等到将春笋纸中包裹的鸡茸和鸡汁统统吸吃干净了，周栋才用筷子将整包‘纸包炸鸡’夹起，也不沾酱油、香醋什么的，轻轻在嘴前吹了吹，将这包炸鸡一股脑塞进了口中……

    一直到看见了周栋的帅脸，小姐姐们的心情才算好起来，还是周主厨最好，每次都冲俺们笑，而且笑容还特别的好看。

    我早就说过，小周潜力巨大，迟早为我华夏勤行第一人！却没想到这一天居然会来的这么快。”

    周栋看得莫名其妙，怎么说着说着场面就变得尴尬了？忙岔开话题笑道：“各位老爷子，这纸包炸鸡凉了可就不好吃了，各位请动筷子吧，吃这种美食……”

    “呵呵，周小子你也太小看我们这些老人家了，就算咱们不会做，难道还不会吃吗？”

    这简直就是个笑话，所以说这道纸包炸鸡注定了会是一道‘孤品’，食客们能不能吃到、什么时候才能够吃到，完全要看周师的心情，说白了，这就是撞缘分。