第414章 食材的分子环境

    当周栋拥有了进入食材分子环境的能力，就意味着可以比历史上那些名厨更为清晰、精确地控制食材间分子级数的相互作用和相互影响，从‘经验科学’一步跃进到了‘标准科学’层次！

    在周栋的指挥下，十几条善于爬树的汉子纷纷攀上海边的椰子树，然后像猴子一样摘了或者成熟或者不够成熟的椰子往下扔，其中就以‘鹰爪功’和他的小弟们最为卖力，边摘椰子还边大叫‘哎呀，又扔下去一个啊，这是第十五个啦，下面的兄弟姐妹小心脑袋！’

    久违的机械音响起，令周栋不禁一愣。

    周栋甚至能够清楚看到椰汁和猪肉的分子相互影响、交融，在不改变分子基础结构的前提下，慢慢出现了一种很难用语言描述的，十分玄奇诡异的变化。

    即使是经过他用洗菜技能提升肉质并且在一定程度上消除部分腥臊气，这只老野猪的味道也绝对比不上家猪，所以舒唱想吃的清炖小排基本属于梦想，就算是周栋也没办法用这只老野猪做出来，那会让舒妹子把苦胆都吐出来的。

    红肉如果按照品论，在不同时期就有着不同的标准。

    周栋果然没猜错，‘鹰爪功’像是连连发现新大陆一样，将熟透的椰子足足扔下来十几个，周栋自己喝了一个，又递给舒唱和何老师他们一些，有些运气好的乘客也跟着分润了几个，那椰子汁果然醇厚味美，甜中微微透着一点点咸，说不出的鲜美。

    将分割清楚的野猪肉清洗过后，放入大盆中用椰汁浸泡，大概泡了有十分钟左右，周栋开始再次用传说级洗菜技能搅拌这盆中的野猪肉，这次却是利用技能将椰汁充分融入猪肉。

    传说级洗菜技能虽然牛X，却也无法完全脱离食材本身的先天限制，可以改良、却无法彻底改变食材本质，否则周栋在菜市场随便买两个水蜜桃，拿手摸两下不就变成王母娘娘的蟠桃了？那是扯淡！

    反正不管是因为什么，这个不锈钢大盆此时倒是派上了用场。

    这是一个神奇且无比诡异的分子世界！

    周栋一把接住‘鹰爪功’扔下来的椰子，直接一刀削开顶端递给程钰琪：“尝尝看，味道应该很不错，吃大肉前喝点这东西对消化都是有帮助的。”

    ‘哈哈，这一个还是熟的，周主厨，这可是好东西啊，接着！’

    ‘鹰爪功’这种人坏虽然坏，却天生就爱攀附强者，当代国术宗师不巴结还能巴结谁去？本来想要叫一声周宗师的，想到周栋之前的‘低调’，这才福至心灵，改口叫了周主厨。

    “我还有，这棵椰树刚好生长在大礁石的后面，受到的阳光不足，所以椰子成熟才会变晚，有一个熟椰子就会有更多的。”

    正如黄老师所说，野猪肉的最大问题就是那股子腥臊气，除非是还没到发|情期的小猪崽儿，一旦迎来春天，进入了躁动的季节和年岁，这肉就很难处理了。

    烧烤是最能去除异味的烹饪方法之一，如果再加上辣椒、孜然这类味道厚重的香料，就算是死猫死老鼠肉都能做出正宗羊肉串的口感来，... -->>
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