第257章 ‘酱龙’

    在美食面前是没有国界的，

    做东山的葱，还得看面王周的！

    “吕砧头，下面！”

    这口感、这面香、这葱味、还有这酱油，无不令蔡重九热泪盈眶。

    现在有些‘酱油面’，又要放虾皮，又要点香油，其实统统都是旁门左道。

    感慨之余，又难免惊羡这葱花选材之严、火候之精、香气之端正恬冲！

    有此子在，华夏勤行显脉恐怕不仅是让他们在大河止步，而是要回推到长江以南、香江之地！

    集合了华夏各地面粉精华的面条入口，Q弹的口感先声夺人，接着就是纯正、浑厚、完美融合了大地精华的面条迅速占有了他们的心。

    在勾兑酱油横行的今天、在那些自酿酱油的酱造厂因为广大消费者不了解原始工艺而战战兢兢人人自危的今天，这种顶级酿造酱油应该早就绝迹了，这小子难道是自己酿造的不成？

    易知鱼没有往事可追，只是就面论面，一口面条，让他感受到南北地力之变、华夏麦出之壤，却又浑浑统统，千里山河、尽为我土，宝岛香江、不可分割！

    在香江可找不到这样的好东西，就算有，恐怕也是少有人知、更少人接受啊！”

    这些葱花，都有讲究，葱叶段不用、葱白段也要舍弃，用的就是白绿相交的那么小小一段，拇指粗的一根东山大葱能用的也就半厘米长短那么一小截。

    老娘切个葱都要占个天罡之数，还有谁？

    ‘大葱三十六、播乱在锅中’！

    ‘BON！’

    “……周小子，这酱油面中用的可是正经的古法酿造，化过了‘酱龙’的酱油？

    根本不用什么高精尖的温度测试仪器，周栋拿手掌轻轻一探锅缘，就知道油温已到，抓起吕绿馨切好的葱花，轻轻抛洒入锅，

    说到吃面，西方人甚至比华夏人更为执着，

    这些来自各国各地区的评委，无论之前是否亲近、崇拜华夏，此刻面对这道简单到极致，却也将食材本味彰显到极致的‘酱油面’，都纷纷表现出一名评委应有的职业道德和为人良知！

    吕绿馨将一挂挂拉成二细的面团扔进开水锅中，长筷子破水搅动，让面条在水中滚个四五滚就立即捞起，放进事先准备好的一个个小碗中。

    “五十年来岁月催，梦中且醒几百回，

    同时拿起事先准备好的酿造酱油，在每个碗中点上一些，再浇上半勺滚烫的面汤，将葱香酱香化成一团，顿时鲜香一片，每一碗‘酱油面’都是无上的美味。

    周栋微微一笑：“易老就是易老，竟然吃出这是化过‘酱龙’的酱油，这我可真没想到。”

    这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香，而是一股清新夺鼻的新鲜葱香。

    周栋左手将锅轻轻一颠，锅中的葱花顿时来了个大换防，原本在锅底的、去了锅边，原本在锅边的，来了锅底，

    易知鱼一瞪眼：“你小子看不起谁呢？

    ‘油西！’

    ‘够得够得！’

    蔡老头儿心中激动，有些紧张地望着周栋，心里在为这个年轻人暗暗叫着加油，煸葱这道程序对厨师的要求极高，可最难的其实还不是煸，而在收！

    吃葱，还得是东山的！

    既然是酱油面，靠得就是酱香葱香，放那些乱七八糟的... -->>
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