第162章 以臭攻臭

    “哎呀，我说呢，原来是周兄弟啊，你看看我这脑子……周兄弟，来二两？”

    小岳岳忽然打了个哆嗦，偷眼看到师傅的目光有些异样，忙缩了下脖子，不动声色地躲到了于大爷身后，嘴里还念叨着：“师傅看不见我，看不见我……”

    如果是一般消费者甚至是卖臭豆腐的同行他都不会在意，相信没人能单凭成品卤水看破他的秘方；可眼前这个年轻人就不一样了，厨艺都快被乡亲们传成神话了。

    说白了，就是心理问题。

    周栋也是偶然间灵光一现，才明白了这个道理。

    先炸些臭豆腐，这叫改良大环境，等于是先对老郭进行一番心理暗示，这都已经是心理学的范畴了，果然是高手在民间！

    周栋手里是不透明油纸包裹的臭豆腐，卤汁也是封在玻璃瓶内的，众明星倒没瞧出是什么东西，他也只是冲众人点点头，便一头钻进了厨房。

    豆腐吴冷笑道，不敢比真正的好卤，也比那些用‘垢物’充当卤水的玩意儿强百倍！

    “这蘸料……”

    一大早起来就开始忙碌，臭豆腐的卤水消耗最快，他家生意又好，按照半年出一批卤水和他家臭豆腐的销量计算，他最多间隔三天就要准备新的卤水，这样才不会在半年后断货。

    要将尚未完全化冻的猪大肠削去内壁和肠衣，留下肉色晶莹的肠肉，而且每一片肠肉都是两个拇指盖大小、厚薄一致，这起码也得是特一级厨师才能有的刀功啊？

    “也多没贵，就是大肠刺身。”

    “酿酒？”

    每次提起那些有娘养没爹教的黑心同行豆腐吴就有气，这帮王八蛋个个都该遭雷击！生了孩子活该没屁烟儿！

    凤栖村的豆腐吴是如今这个时代少有的良心商家了。

    豆腐吴一愣，有些警惕地望着周栋。

    “大肠刺身？这个我还真知道，我也是个钢丝呢。还听说这两天郭老师也来了蘑菇屋？

    老郭看了眼吃油炸臭豆腐吃到不亦乐乎的众人，暗暗咽着口水，可想了想还是准备按照周栋的提议，先苦后甜，过了大肠刺身这一关再说！

    同时，因为宿主在完成任务时堪破了味道变化之法，以臭攻臭，化臭为香，从此达到了‘香臭不分’的至高境界，为奖励宿主，传说级洗菜技能的附随技能不仅同样为传说级，且将会是最具实用性的传说技能。

    夹起一片大肠刺身，映着阳光看了看，这不是很干净么？

    “周小厨回来了，他手里面拿的是什么啊？”

    周栋心中一喜，老爸这辈子别的不爱，就是喜欢小酌几杯，不过如今市面上假酒泛滥，稍微好些的粮食酒就要大几百甚至上千元一瓶。

    这不是心理作用是什么？

    不吃榴莲的人说榴莲臭，爱吃榴莲的人闻到这种味道却会忍不住流口水。

    “恭喜宿主完成传说级技能突破任务，获得当世厨神才能拥有的传说级洗菜技能！

    为什么这么说？臭豆腐最诱人的其实就是那股子臭香之气，要说口感也就一般，能比得上周栋精心特取的肠肉么？

    做一名合格的食客，还是要懂些辩证法的，这个世界上哪里有什么绝对的香臭呢？

    一想到这里老郭的胃就阵阵翻江倒海，不成啊，老郭我不能吃眼前亏，实在不行也只能牺牲爱徒了……

    豆腐吴看着周栋，感觉这个年轻人有些眼熟，就是一时想不起在哪里见过。

    北方的臭豆腐能臭到什么程度呢？臭到一些不法商户用‘不可言状的垢物’来卤臭豆腐，食客们居然还能够吃得津津有味，回头等新闻上爆出了内幕，一个个却又恶心到吐酸水。

    老郭很绝望，那可怜见儿的目光让黄老师都有些不忍心了：“老郭，这不像你啊，不就一盘大肠刺身么？咱宁愿吐死，也不能被吓死！”

    有人曾经开玩笑地对豆腐吴说，你这十几年的老卤瓮恐怕就是直接倒进清水去，也能出好卤水吧？

    这臭豆腐的卤水可是他家的祖传秘方，别看用的材料都是大路货，其实对各种材料的处理和配比都是大有讲究的。

    老爸明明不缺钱，可就是舍不得买这些好酒，他前几天买了瓶五粮液给老爸，还被埋怨不会过日子，硬逼着他退了。

    豆腐吴笑道：“啥事儿？你要是想吃臭豆腐，叔送你几斤！”

    豆腐吴这是家传的手艺，做生意讲良心，不会像一些黑心商家居然用某些‘不可言状物’冒充臭豆腐的卤水来欺骗消费者。

    周栋冲豆腐吴一挑大拇指，凤栖村是真出人才啊，要不是豆腐吴提醒，自己都没想到还有这招。

    按楚都的规矩，如果是跟父亲交情非常好的长辈，年龄又比父亲大，那是要叫‘大大’的，如果不是这种情况，叫个叔就成，这些天与李秀臣熟悉了，周栋也是叫他李叔的。

    而且这可是传说级的酿酒技能，自己岂非就是酒神了？

    “你要我的卤水？”

    “刷刷刷！”

    明白了明白了，小周你的想法很妙啊，这叫做以臭攻臭。

    蘸满了卤水和臭豆腐沫，郭德冈将一片大肠刺身送入口中，这次居然有些期待。

    “是村长啊，我这的味儿怎么了，这就是标准的臭香，城里人可喜欢着呢……这位小兄弟是？”

    李秀臣瞪了豆腐吴一眼道：“小周对我说了，是准备用你的卤水做蘸料。

    轻轻一咬，顿时臭香满口，和着臭豆腐沫和卤水，再吸上几口油炸臭豆腐的香气，老郭忽然感觉自己找到辙了！

    经过这样处理的大肠刺身还能臭过臭豆腐？而且两者的臭气是如此相近，老郭为啥偏偏对猪肠有这么大的反应？

    妙妙妙，肠中药！满院臭香皆不足，唯有大肠留其名！天生食材必有用，千呕万吐香复来！

    李秀臣看看身后的周栋，脸不觉微微一红：“老吴啊，来客人了。哎呀，你家这个味儿哦，可真是够冲的！”

    至于何老师程钰琪等人，还真是很少吃到这种北方臭豆腐，一开始还感觉这味道冲了些，不过随着空气中的臭香味越来越浓，他们也终于拨乱反正、由表面的臭味中寻觅到了那一股奇香。

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