第八章

    爱尔兰的天气和土地

    所谓天气，我指的是冷、热、干、湿、空气的重量和感受性，以及关于天气的各种迹象，即:(1)风的情况，如风在爱尔兰刮得是和别的地方一样呢，还是有所不同;最经常和最猛烈的风是从罗盘的什么方位上刮来的;从各个方位上刮来的风在整个年度里都占有多大的比例。(2)关于冷热，我认为应该用寒暑表来测量。(3)关于湿度，应该用琵琶弦的收缩程度来测量，用某一定面积地面上的落雨量来测量，还应该用同一形状同一容量的容器中同时蒸发掉的水量来测量。

    至于被认为与其本身轻重有关的空气的其他变化，我认为应该用一种叫做晴雨表的仪器来测量。最后，对于爱尔兰所受到的日光的多少，应该用一种为此目的而建立的仪器来测量。

    如果只说爱尔兰的气候温和、有些潮湿等等，那是不能令人满意的;而要确切和清楚地了解这些情况，那就必须在各个季节里在爱尔兰各地，简单地和互相比较地进行种种长期的、令人厌倦的、反复的观察，并且和在世界其他各处用同样的或类似的仪器所进行的这类观察相比较;因此，我们现在必须说明，现有的仪器只有以下几种:

    1.测量风的运动因而也测量风力的仪器;

    2.测量从罗盘的任何方位刮来的风，每年每天要刮多少小时的仪器;

    3.测量每年中任何面积土地上的降雨量的仪器;

    4.测量什么空气最缺乏水分的仪器;

    5.测量每时每刻空气轻重变化的仪器;

    6.较好的寒暑表;

    7.测量并预测霜雪的仪器。

    人们必须在爱尔兰各地以及在世界其他各地使用这些仪器，互相通信，交换情况，并根据推理来改正他们的观察结果。

    这样，我们说出以下各点也就够了:1.都柏林的风五分之二是从西南往西刮的，五分之一是从西南往南刮的，五分之一是从西往东北刮的，其余五分之一是从东北往南刮的:十分之三在西和西南之间，十分之二在西南和南南西之间，十分之二在南南西和东北微北之间，十分之二在东北微北到北和西之间，或者大约在此附近。

    2.从9月10日至3月10日，差不多每天都要有一些风暴。

    3.在爱尔兰的较低的地面上，雪并不会长久地堆积着。和在法国、荷兰和英格兰一样，它也不会结冻。

    4.1663年10月份，都柏林和伦敦的降雨量都只是20至19。同一月份，都柏林的风量是20，而伦敦的风量只是17。

    5.要了解气候、城市情况和其他地方情况是否有益健康，首先必须了解某一日期里当地的居民有多少，然后了解若干年来平均每年死亡的人数和出生的人数。

    6.要知道平均寿命，必须查看关于在同一教区出生和死亡的(比如说)20个人的可靠旧记录;把这些人的生存年数加在一起，再用20去除，便得出每人的平均生存年数。将这一得数和在其他各地所做的同样观察相比较，便可以看出各地平均寿命的差异。在这样做的时候，要适当地考虑到在每一观察时期内分别发生的意外事故和传染病。

    由于做这种考查的准备工作还很不够，我不能说得很清楚。但是，根据我所能做出的最好的估计和研究，伦敦的卫生情况似乎比都柏林要好上三十二分之三。

    以上谈了很多关于天气的事情以及更好地辨别天气的方法，下面我们要用类似的办法来考查一下土地的性质。

    为此目的，我们首先要知道，爱尔兰的佩尔奇是21呎，而英格兰的佩尔奇是16呎半;因此，都是由160佩尔奇构成的两种亩，其比例是121对196;也就是说，121爱尔兰亩等于196英格兰法定亩。现在在爱尔兰，一只乳牛如果由英格兰人饲养，放在两亩的牧地上，用半亩草地所能生长的干草来喂它，则有90天平均每天可以生产3加仑奶，有90天平均每天1加仑，有90天平均每天四分之一加仑，另外90天则没有奶。因此，这样喂养的一只牛每年可以生产1吨半以上即384加仑的牛奶。如果这两亩牧地的地租每年是5先令，半亩草地的地租每年是3先令，总起来是8先令，那么，1加仑牛奶不过只值一个铜钱；即使把牛的价值和意外事故以及挤奶和照管牛的劳动都加算在这种价格上，我认为它也不会多出多少来。

    384加仑牛奶可以制成二又二分之一英担［每英担等于112磅。————译者］生奶酪和1英担奶油，此外还有可以喂猪的乳浆;或者可以制成2英担奶油和1英担脱脂奶酪，此外还有上述可以供人饮用和喂猪的乳浆。

    附记 一只种牛就足够20只母牛之用了。母牛从三、四岁起就可以生乳和生育，一直继续到12岁，有时可以到20岁，虽然活得这样多的并不多。3个挤奶妇可以给20只母牛挤奶，同时还可以作许多别的工作。一个男人就可以照管并喂养这20只母牛。

    一只6岁或7岁的阉牛所需要的饲料比一只乳牛所需要的要少一些，只要有2亩好牧地，或者在冬天有一亩半牧地和半亩地的干草也就够了。

    一匹马约需2亩半牧地... -->>
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