第294章 教授红烧肉

    赵大霞接着很奇怪：“那老板为什么要教他们做菜啊？这给别人教会了，岂不是就不来你们家吃了吗？”

    杨志毅听到女儿的话，忍不住说：“杨小溪，你就这么不看好爸爸吗？觉得爸爸学不会吗？”

    卢翠玲轻描淡写地说：“能赚到钱就行，不用处处去斤斤计较。”

    接下来，冯一帆直接在炉火上坐锅，把空锅给烧热了之后，直接把挑选出来四方五花肉的皮向下，放在铁锅里进行一番煎制。

    有女儿在旁边叫好，冯一帆也是觉得非常开心，微笑着继续下一步。

    杨小溪听了马上说：“冯爸爸，你一定要把我爸爸教会。”

    虽然看似并不复杂，但这个过程中的很多细节，也还是让三位家长都觉得很有讲究。

    等鸡蛋差不多炸好，肉基本上也压得差不多，再把鸡蛋放进去，一起进行一番焖煮。

    “冯爸爸，溪溪也好想吃。”

    卢翠玲应道：“好，那我们先去前面坐一坐，不打扰你们学做菜。”

    冯若若听了爸爸的解释，顿时有些好奇：“新来的洗碗大婶是谁呀？”

    见到爸爸出来，冯若若上前说：“爸爸，你怎么这么慢呀？”

    看到这里，杨志毅和霏霏爷爷奶奶算是观看了整个过程。

    苏若曦刚好迎过来，要和婆婆说点什么，听到了赵大霞的话。

    不要说三个小女孩和杨志毅，连霏霏爷爷奶奶都忍不住连续咽了好几下口水。

    看到五花肉漂亮三层纹路，杨志毅下意识忍不住吸溜了一下口水。

    撇去浮沫又煮了一阵，没有完全把肉给煮熟，冯一帆便把猪肉给捞出来，放在凉水里再进行一番拔凉和清洗。

    此时香味已经出来，整个后厨都弥漫着肉香，让人忍不住吸溜口水。

    冯一帆赶紧上前两步，蹲下来笑着对女儿说：“爸爸在跟新来的洗碗大婶说事情呢。”

    赵大霞接着问：“要等老板，教完做菜吗？”

    霏霏爷爷听到这话笑着说：“不错不错，今天溪溪爸爸终于有了斗志。”

    女儿的话让杨志毅很郁闷，憋了半天才说：“今天爸爸一定要一次学会，让你知道，爸爸有多厉害，以后在家给你做出和冯爸爸一样的红烧肉。”

    经过了一番焖煮，终于高压锅放了气，冯一帆再次把锅盖给打开。

    接着，小女孩想起了溪溪爸爸还要找爸爸学做菜，赶紧拉着爸爸的手说：“爸爸，我们快点进去呀，溪溪、霏霏，和杨叔叔，还有爷爷奶奶都在等你。”

    听到这，霏霏奶奶说：“原来是这样，难怪我家里烧的，总会烧出好多的油，吃着会腻口。”

    杨志毅看着奇怪问：“冯大厨，你这煮肉的水又不用，为什么还要这样费事把浮沫给撇掉？”

    随后冯一帆把猪肉捞出来，开始进行一番改刀。

    冯一帆握着女儿的小手，对母亲和赵大霞说：“妈，您先带大姐去前边，熟悉一下吧。”

    切好了肉块，冯一帆重新在火上坐锅，先放出一点点油。

    苏若曦笑着解释：“大家都是朋友，不用那么讲究的，大姐你也坐下来歇歇，我们营业时间还早呢。”

    看到这一步，无论是杨志毅还是霏霏爷爷奶奶都感到很奇怪。

    当煮沸后，冯一帆用勺子认真把浮沫给撇掉。

    经过一番清洗过来，看到爸爸捞出的肉没有那些黑色和黄色，冯若若拍手叫好：“爸爸给洗干净啦，好棒。”

    陈瑶霏也很认真附和：“对对，杨叔叔，你一定要做熟了吃。”

    赵大霞闻言，也只好是答应着，随便找了个位置坐下来等，毕竟距离五点还有将近1小时。

    卢翠玲闻言淡然回答：“不是的，他们是我家孙女幼儿园小朋友的家长。”

    “我这个是水油炒，其实并不算是很难，只需要注意一定要是小火去煸炒，绝对不能着急，慢慢用勺轻轻沿着一个方向推着炒。”

    “现在算是基本准备完毕，接下来正式开始烧肉了。”

    冯一帆把红烧肉从高压锅里盛出来，一块一块在黑色小砂锅内摆好，最后淋上锅里汤汁，再撒上一点点葱花点缀。

    完成了调味后，用大火先是进行一番煮制后。冯一帆直接把这一锅肉，倒进底部刷了油的高压锅内。

    水房外响起了“苏记小霸王”冯若若呼喊声，冯一帆赶紧扭头向外面应了一声：“来啦来啦。”

    冯一帆也是笑了笑，首先精心挑选了一块五花肉。

    赵大霞听了这话，笑着说：“小姑娘真是好聪明。”

    见到这一幕，杨志毅奇怪问：“冯大厨，你这是要干什么？”

    正说着，卢翠玲领着赵大霞走出来，向小孙女介绍：“这个是奶奶请来，帮爸爸洗碗的婶婶，若若叫‘大婶’吧。”

    在放进油的时候，冯一帆又说：“这个油，我用的不是猪肉，而是我自己炸制的葱油，为的是增香，还有可以更好去除肉的异味。”

    赵大霞闻言依旧是很奇怪：“你们这馆子真好奇怪，别人家的馆子都恨不得多点客人，然后多赚钱，你们家怎么好像根本不在乎呢？”

    切完了肉块，见到三位家长都有些惊奇，冯一帆补充一句：“如果是在家里，不是一定要切成这样全都一模一样大小，随意一点也行。”

    “爸爸，你和奶奶在后面干什么呢？我们和杨叔叔都来跟你学做菜啦。”

    虽然糖被冲开了，但是炒出来的糖色依旧还在，有一点像是酱油汤。

    杨小溪撇撇嘴说：“爸爸，你笨笨。”

    冯一帆还顺手淋入一点点黄酒，又是煮制一下，让酒味给挥发掉后，把糖色汤给倒出去。

    “接下来就是煮肉，可能很多人在家做的时候，会忽略这一步，就会导致肉烧出来不好吃，现在猪肉残留异味太重，一定要给煮制一下。”

    冯若若更是认真说：“叔叔，没有烧熟的不可以吃，会吃坏肚子的。”

    把猪皮给煎得金黄，甚至有一点点发黑后，冯一帆把五花肉放进清水里清洗。

    “今天做个红烧肉，比较家常的做法，让大家回家，都能做给家里的小宝贝吃。”

    言罢，也是没有任何... -->>
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