第175章 餐馆布局改变

    当餐馆里十张桌子基本坐满，庄道忠坐在苏锦荣身边，看着餐馆内的情景。低声说：“锦荣，我觉得苏记这内部格局应该改一改。”

    庄道忠便继续说：“如今苏记，既然是要走精品私厨小馆，你这里十张大桌就有些累赘，只留下两张，或者四张，其他换成四方小桌，这样空间更大，也不会出现几个人就要坐大桌情况。”

    今天本来招待的客人也不算多，十桌如果不算庄道忠他们那一桌，实际上只算是坐了8桌客人。

    对冯若若来说，她的想法很简单，只要能多客人，那就好呀。

    让庄道忠感受到了，苏记这块老匾还没有没落。而且可以预见，早晚有一天那块老匾，依旧会再次闪耀在世人的眼前。

    松鼠鳜鱼，狮子头，或者樱桃肉。

    听到师叔说“小桌更好应付”，苏锦荣先是有些奇怪，不过很快他想通其中关键。

    听庄道忠这么一说，苏锦荣也是点点头，觉得师叔说的是有道理。

    停止了营业，餐馆里的大家工作还没有结束，打扫依旧是非常辛苦。

    吃了最后一道秧草烧河蚌，庄道忠觉得今天算是不虚此行。

    所以干脆，庄道忠在结束晚餐，冯若若小朋友都陆续离开后，他依旧留下来等候，明显是决定要等餐馆营业结束找冯一帆聊聊。

    庄道忠点头说：“嗯，也可以，不过我的建议是，既然还要营业，这方面还是要考虑，哪怕你先换成一些折叠方桌，至少可以多些位置招待客人。”

    苏锦荣听外孙女的话，笑了起来：“多了客人，若若爸爸更辛苦。”

    庄道忠接着说：“这其实也简单，可以雇佣一些人，比如洗碗工，洗菜工，还有打扫的工人，这样就能够分担一些，如果锦荣你们需要，我可以派几个帮厨过来给你们帮忙。”

    说“好多好多客人”的时候，冯若若还不忘双臂大大张开环抱比划一下。

    毕竟现在很多年轻人，并不习惯和别人拼桌吃，尤其是一对小情侣更喜欢那种四方小桌你侬我侬。

    所以在老街周边还没开始改建时，苏记的生意一直也就是靠着老食客们支撑着。

    刚好，此时冯若若小朋友送完菜单回来，扑进了奶奶的怀里，听奶奶说要用折叠桌，小姑娘自然是非常好奇。

    每一道菜，都要依据食材的不同，去让食材本身的味道凸显，这才是一个好厨子。

    卢翠玲听到这，忍不住说：“亲家，你师叔说得对，可以先用折叠桌嘛。”

    今晚，庄道忠算是见识到，冯一帆在苏记传承之上，一些属于他个人的发挥。

    好在，苏若曦经过算账后表示，中午炒饭和伊府面卖得更好，也弥补了一些晚上客人不足的部分。

    如果苏记不是九点关门，接着营业到很晚的话，或许还会接到一些宵夜客人。但是冯一帆明显是不可能那样去干的。

    而看着餐馆里热闹的情形，苏锦荣心里确实已经确定，要尝试重新摆放桌椅。

    甚至庄哲斌都选择当了逃兵，只可惜庄道忠老爷子“深明大义”，硬是命令他去后厨帮忙打扫。庄哲斌也是避无可避，只能是在冯若若笑呵呵目光下，一副视死如归走向后厨去。