第167章 莫要班门弄斧

    冯一帆微笑点头：“嗯，很好，看起来你也是挺闲，那接下来你说这锅樱桃肉该怎么办呢？”

    在看到冯一帆给黄瓜两边垫上筷子，庄哲斌也就已经明白，自己小心思被识破。而且姑父知道该怎么去练习。

    迟疑了很久，庄哲斌哭丧着脸说：“姑父，咱能不能别这么玩？我认错了，您就跟我直说，我到底是少了哪一步啊？”

    父女俩的击掌互动，也是让很多家长看着觉得很有趣。

    做完这些，冯一帆转身看了一眼站在旁边，脸色有些尴尬地庄哲斌。

    看着一群孩子吃的很开心，冯一帆没有多逗留，跟女儿说了句：“好啦，爸爸要去做菜喽，若若要招呼好你的小朋友啊。”

    “既然小斌说，让你做个蓑衣黄瓜练练刀工，那你就来一个试试吧。”

    唯一的难点只在黄瓜改刀切片上。

    清洗干净，将上面的水给擦干净。

    需要斜着切片，但是却不能够把黄瓜切断，这样一面切好，再翻个面反向同样进行切片。

    只可惜，还没等他转身去说，冯一帆先一步开口：“蓑衣黄瓜，简单点说就是凉拌黄瓜，只不过黄瓜用蓑衣刀法改了刀。”

    下了第一刀，让林瑞峰发现这办法还真是挺好，可以放心大胆去切了。

    犹豫了片刻过后，最终林瑞峰还是鼓起了勇气，开始认认真真地切片。

    整体上调味制作其实没有区别，可是将肉汤中油脂去除了，如此一来最后成菜便不再油腻，会让这道樱桃肉更加适口。

    随手抄起旁边的铁勺，将锅里浮沫给撇去，然后继续盖上锅盖，并且把炉灶火调小，让肉块在锅里继续慢慢焖煮。

    而在爸爸离开后，冯若若小朋友也是充分肩负起苏记的小主人，很认真给小朋友们介绍苏记，介绍自己姥爷的餐馆特色，还有爸爸做菜的厉害。

    这么一问，把庄哲斌给问糊涂了，他此刻心里真的是有点慌，再次反反复复地进行了一番细想。

    难点就在要把握准确，既要切出片，同时不能切断了黄瓜。

    回到后厨，冯一帆就听到帮忙看火的庄哲斌，正在教自己徒弟一些乱七八糟的东西。

    冯一帆面带微笑说：“没关系，我来教你，放心很简单，其实就是给黄瓜改刀切片，不过要两面切，斜着切片。”

    冯一帆一脸认真问：“真的？你确定没少？”

    所谓加上的一步，是因为一开始煮肉的汤，实际上会含有比较大的杂志和油脂，哪怕是煮的时候撇去了浮沫，可汤里油脂还是很多。

    冯一帆低头调配料汁，根本没有抬头去看，淡然地说：“怎么？忘记你师公说过的？要敢于去尝试，再说不过就是切片，不难。”

    冯一帆转身对徒弟说：“好了，你来切，记住要切斜刀，记得我教你的吧？切的慢没关系，尽量切的薄一些就行。”

    家长们听着，也都觉得小姑娘真是很有趣，竟然知道那么多餐馆的事情。

    但是你忘记了一点，我们是在餐馆里，要把这道菜做给客人去吃，所以我们需要加上一步，那便是对肉汤进行清理。”

    “师父，要不还是你来吧，我怕切的不好。”

    做好了准备工作，让庄哲斌和林瑞峰意外的是，冯一帆竟然没有要演示一下的意思。

    第一刀下去，发现刀切开黄瓜，在要切到底的时候，刚好被卡在黄瓜两边筷子挡住，然后刀刃就不能再继续向下了。

    在众目睽睽之下，父女俩大手和小手还击了个掌，然后爸爸就转身向后厨走去。
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