第545章 慈航普度

    周爱国忽然语出惊人，听得周栋都是一愣，慈航普度，有这道菜吗？

    而且周爱国是来考试的，可不是后厨里的主厨，没有下级厨师帮忙，恐怕一个人就需要同时操作最少四个以上的火眼。

    二十多位勤行老宗师是面面相觑，严重怀疑周栋是在为难自家弟子。

    “好的师傅，我有四凉菜，分别是油炸花生米、香辣萝卜丝、白斩鸡……”

    院中的二十几位勤行老宗师也是一呆，毕竟从花生米萝卜丝白斩鸡突然跳到这‘慈航普度’上，实在是有点柳暗花明的意思。

    不过这是特一级厨师升级试啊，不选些八大菜系中的精繁匠做的名菜，恐怕有些说不过去吧？

    “爱国，如果没有信心，你可以退出本次升级试，跟我回到楚都再练几年厨艺，不用怕没面子的，我提出的要求确实很难，你不行我也不会怪你。

    高标准严要求，既然要做评委就做一回‘周铁面’，这是怀良人的建议。

    周栋说不许翻热，也就是说要让周爱国不许暂停某些菜色，更不许用特殊器皿，只能够在准备阶段根据每道菜的特点来掐准时间点，

    “阿呸！”当时就站在怀良人身旁的严一直接就听不下去了：“弥陀佛，我佛慈悲，世上怎会有如此厚颜无耻之人！”

    袁子丹见他这样回答，顿时哈哈一笑，心中得意极了，好小子，不愧是我袁某人的半个学生！

    如今可不同了，你如今是华夏神厨，偏偏还好死不死地收了石前辈这位老牌神厨做弟子，也就是华夏第一神厨了？如今华夏勤行可都看着老周你呢，只要你一天没有‘金锅洗手’，就要背负一天的责任，推都推不掉。

    “还有最后一道凉菜是……‘慈航普度’！”

    周栋笑着看了看自己的‘爱徒’，倒是也很好奇，想要看看这小子在袁子丹处学了多少本事。

    周爱国的语气很平淡，表情也非常平静，当日那个来自非洲的小选手是真的成长起来了。

    按老怀的话说，‘华夏勤行这塘水且深着呢，以前你只是周面王、周酒神、化神手什么的，听着好听，可说来说去也就是个青年宗师，华夏有这些位老宗师在，还轮不到你背负责任。

    不愧是当代青年神厨啊，狠起来连自己的弟子都不放过？

    还有，你也不要怪师傅是在为难你，这次参加升降试的厨师我都会这样要求，无论是熟悉的还是不熟悉的，跟我有没有关系，是不是在座评委们的传承后人，一律都是这样的标准！”

    这里说的‘翻热’是后厨的一种手段，遇到要求全席面同时摆桌的客人，就必须根据每道菜的特点，或者做到一定火候稍停、或者在特殊保温器皿中留温，等到需要上桌的时候，再由多位厨师共同出手，多个火眼同开，这才能做到让每道菜都在同一时间出锅，然后全席面上桌。

    “那是，这就是我为什么一直行事低调、藏拙于人前，一直不肯展露我神厨手艺的原因，... -->>
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