第522章 美食的破、立之道！

    可笑我数十年来自高自大，以为华夏勤行没有几个可以入眼的人物，今天方知自己不过是井底之蛙……

    可惜……那天的折合菜应该是一种巧合，并非是饭店中的某位大厨有意为之，那股破而后立的‘新鲜’味道，他是再也无法吃到了。

    “正思当年好风景，将暮时节又逢君！”

    石不语在那些年中也不知道吃过了多少折合菜，至今还记得有一次偶然吃到的折合菜虽然不是最新鲜的，却是独有一种爽口、清冽的酸香，

    当年的石不语，因为历史的原因而家境中颓，真的是结结实实做过数年乞丐；如今高高在上的老牌神厨当年也曾经沿街乞讨，吃过百家饭、千馆宴……

    将空空如也的海碗轻轻放下后，石不语忽然后退两步，恭恭敬敬地冲周栋一拱手、同时微微躬身道：“周神厨，老叫花承教了！

    石不语心中激荡。

    石不语忽然满脸涨红，迅速吞下这口高汤后又是满满当当的一大勺，大米啊、青菜啊、我的豆腐啊，久违啦！

    “完了啊，这道珍珠翡翠白玉汤本来就没有多么复杂，不就是将剩米饭、剩菜放进高汤里煮一下？石老师傅，请品尝。”

    老叫花还明白了，要从‘无中生有’、‘破而后立’，于即将变质的食物中重新拾得新鲜一味，其实靠得不是令人眼花缭乱的厨艺，而是对时间的精准掌控。

    万万想不到啊，本来是‘教训’周栋这个年轻后进的一场斗菜比赛，竟然让他完成了大半生未能完成的心愿！

    可这种口味也不能顿顿吃，一天三顿都吃折合菜也是要倒胃口的，那可就成了真正的叫花子。

    石不语有些艰难地拿起汤匙轻轻舀了一勺汤，为了避免米粒豆腐和青菜进入汤匙，这一勺入碗极浅，其实也就是弄了半勺左右的汤，然后慢慢送进口中。

    这不是顶级酸菜能够提供的口味，更不是世界上任何一种调味料能够提供的，而是有人深刻掌握了食材的天地自然生化之道，硬生生凭借高明厨艺变化出的一种特殊味道和口感！

    于无声中听惊雷！

    在无数人目瞪口呆的观看下，石不语狼吞虎咽地将一碗珍珠翡翠白玉汤吃了个干干净净，最后甚至不顾神厨身份，将碗底仅存的汤汁也舔了个干净。

    那不是食物变质后产生的酸味，而是足可称为美食美味的一脉酸香，就是因为这一道难忘的酸香，让他从折合菜中发现了新大陆，甚至因此初步领悟了厨道精髓。

    老叫花明白了，怪不得武宫那家伙会尊你为师！

    “这种味道……”

    周栋笑着将海碗端到石不语面前：“这东西可得趁热吃，凉了不好……”

    石不语已经暗暗决定，这口汤稍稍入口就立即喷出去，然后就可以直接开骂了！

    有您横压天下勤行，老叫花也就配给您做个二厨，什么神丐、神厨，都是笑话！”

    仿佛在抢救某种珍贵的非物质文化遗产一般，石不语在情急下迅速收口，这才导致堂堂神厨竟然咬到了自己的舌头。

    也是这次的经历，才让石不语立志为厨，可惜哪怕他后来厨艺大进成为华夏神厨，哪怕他多次尝试，也没能做出这样的折合菜……

    饭馆子用来打发要饭的还能有什么好东西？无非就是些剩菜剩饭而已，而且多半都是已经馊坏的东西，遇到还算新鲜的折合菜那就算是过年了。

    甚至就连端着海碗的手都在微微颤抖：“好个狠毒的小子啊，坑了老叫花还不算，居然整出这么一大海碗来，你是要坑我到底吗？

    无礼之极、无耻之尤！气死老叫花我了！

    像他这样的人，怎么可能去吃这种不新鲜的垃圾食物？

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