第287章 为什么叫天梯鸭掌？

    陈兴海得意道：“那当然，这是我专门到瓷都订做的，清官窑的工业，周面王你别看这盆的壁厚，胎质可细腻的很呢，

    周栋笑着看他一眼：“你不会真的以为可以凭借辅料赢我吧？”

    与别的禽鸟不同，别的野味禽鸟没事儿就爱在天上飞来飞去，个个都是健身达人，能肥才是怪事，肉不仅柴、而且腥，很多食客其实就是吃个新鲜，味道还不如人工养殖的好呢。

    周栋被大白鸭勇勇看得心里发毛，

    “要照陈师傅这么说，那可真是好东西了。

    王海滨‘警惕’地看了看周栋和怀良人，笑道：“你们也看到了，泡发这鸭掌需要时间，所以这道‘天梯鸭掌’怕是要明天才能吃到了，

    可野鸭野鹅却是不同，它们生于水上，越到近代天敌越少，如果人类不下毒手，基本可以无限制繁衍，水中有鱼有虾可吃，加上这些家伙也不爱运动，所以才有肥鸭之说，哪怕是野鸭，那也是肥得冒油，尤其鸭掌要比人工饲养的更为肥大味美，这是长期吃活食的原因。

    回去王家私院的路上，怀良人笑道，不过他遮遮掩掩，以为泡发鸭掌的黄酒中加了兰花蜜就真的没人知道么？见周栋微笑，感叹道：“果然也没瞒过你，看来你我这场比赛，谁能找到兰花蜜谁就是最后的胜家了罢？”

    天梯鸭掌是一道取材极繁的菜，原本是应该取用最肥美的野鸭掌，

    所以说啊，并非什么都是野的好，野花香可能有毒，守着家花的才是好男人……

    “我们做厨师的，当然要重视食材，可食材并不是根本，根本应该是我们对一道菜色的理解，老怀你就没想过，这道菜为什么要叫做天梯鸭掌？”

    自己这算不算是在欺负老怀呢，算了，欺负就欺负了，反正又不是第一次，习惯了就好。

    怀良人笑道：“这次你可别指望我会大方到跟你共享这种珍贵的辅料，我怀良人虽然骄傲，从不肯在用料上占人便宜，对你可不一样，我是占定你的便宜了。”

    周栋用手指弹了弹瓷盆，夸奖道：“好东西，声音清亮。”

    好在它的‘女鸭’还是被王海滨给留下来了，沉浸在爱河中的两只鸭子现在每天都用感激涕零的眼神儿望着周栋，

    这老狐狸很不老实啊？

    “呵呵，那可说不定啊，说到人脉路子广，你可就比不上我了。”

    “王海滨就是王海滨，用料讲究，不过他说的很对，这道菜坏就坏在春笋打了折扣，窖藏的笋终究是不够新鲜。”

    老王看似大方的很，甚至不避讳他和怀良人在后厨观看，用到黄酒的时候却是一脸的不自然，那倒酒的速度快的像是活活单身了七十年，而后还迅速用盖子把泡发鸭掌的瓷盆给罩住了。

    周栋摇头：“太牵强了，我可不这么认为……”

    “这还用问，这道菜所用的食材中有一味是竹笋，竹子又有节节登高... -->>
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