第154章 吃虫草的藏香猪

    周栋首先想到的是老京都蒜肠。

    用这种猪的肠衣制作出来的蒜肠，才是真正的传统味道；蒜香可以直透肠衣，肠内甚至可以少放一些可能会影响到口感的蒜末，而且蒜香醇厚、回味悠长。

    那些来自深海或者洁净海域的食材尚且如此，更何况是猪肠？天知道在猪肠中隐藏了多少病菌，如果用这东西做刺身，恐怕真能吃死人！

    今天赵副科长可比上次热情了十倍，在他看来，眼前这名即将走马上任的九州鼎食主厨也绝对值得他用心结交。

    岛国盛行刺身而相对安全，完全是得益于现代医学和微生物学的发展，不仅要保证食材足够新鲜，同时也要用芥末这种可以杀死大量寄生虫的调味料，即使如此，也不能百分之百保证安全。

    周栋当然不是要做蒜肠，不过传统蒜肠的制作工艺却给了他一些灵感。如果让憨厚的猪二哥吃上几天大蒜，就可以大量杀灭猪肠内的寄生物和病菌，这就解决了安全问题。

    说起来这是我和小周兄弟第二次见面了吧？缘分呢！以后小周兄弟就不要叫我什么赵科长了吧，就叫赵哥，行不兄弟？

    所以周栋首先考虑的还不是口味，而是安全。

    来来来兄弟，快喝茶，虽然不是什么好茶，也是顶级的茉莉花，咱楚都人的最爱。”

    这段时间楚都肉联厂正准备建立属于自己的品牌，第一步就是要在以往流水线平民化供应的基础上，推出一系列高、精、尖的品牌猪肉，现在厂里的业务人员已经走向全国甚至是国外，开始收购一些优良猪种。

    所以说啊，这些藏香猪是半真半假。”

    当然了，从我们这里拿货会便宜一些，我再给兄弟你打个折，按毛重一斤九十元你看怎么样？”

    我们确实引进了几十头藏香猪，可怎么说呢……这些藏香猪其实是半真半假。”

    听陈腿子说楚都肉联厂居然引进了几十头顶级藏香猪，周栋简直不敢相信，这是不准备过日子了么？以顶级藏香猪高昂的价格，谁会买？

    ……

    “当着真人不说假话，这件事是有，可没这么夸张。

    周栋点点头：“能去看看你们的藏香猪么？”

    结果就造成今天的蒜肠跟香肠区别不大，无非就是加多了淀粉和蒜而已，比起传统工艺制作的蒜肠，只能用粗制滥造来形容。

    赵副科长眼睛一亮，就这几十头半真半假的藏香猪也砸手里很久了，要是周栋有意，肉联厂就能回笼一笔资金，他可是有销售提成的。

    在楚都能够一口气吃下这几十头藏香猪的，恐怕也就是九州鼎食了，换了别家饭店就算有这个实力也未必有这个兴趣。普通的小馆子不成，几家四星级饭店都有固定的进货渠道，楚都肉联厂还真插不进手去。

    周栋心说我两次来都是进货的，这也叫缘分？不置可否地道：“茶就算了，我也不渴。我听陈叔说，肉联厂最近引进了几十头顶级的藏香猪，不知道是不是真的？”

    传至今天，蒜肠的工业已经变得较为简单，就是用干净的肠衣内裹三分肥七分瘦的猪肉，加一定量的淀粉，以蒜为主要调味料，口味偏北方，目标人群是爱吃大蒜的食客。

    “呃，大概多少钱一头呢？”

    眼下苏省四星级以上的饭店已经被楚都肉联厂定位为‘高端... -->>
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