第140章 华夏摆盘

    这么一道如诗如画的美妙画卷，让人怎么忍心下筷子，又该从哪里下筷子呢？

    这还是一道菜么？

    “这道菜用到的所有食材都是可以吃的，而且十分美味。”

    华夏菜基本可以分为三类。

    光有桥还不成，桥下是微微泛着波澜的水面，此时回想才明白周栋在将菜放到桌上前为什么会轻轻晃动两下了，就是要让那水面起些波澜啊？

    周栋起手做了个请的姿势：“请品尝。”

    在它看来，这盘比程钰琪小姐姐还漂亮的菜根本不如一根肉骨头。

    周栋这道菜，真正对应了原诗中‘青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋’的意境；想起原诗，众人忽然心中一动，怎么可以没有金书的元素呢？

    第一类：家常菜，黄老师在节目中做的基本就是这一类，在一些小菜馆，也多半是提供这些菜，甚至一些大馆子也必须备上这种菜品，例如土豆丝、番茄炒蛋、紫菜鸡蛋汤什么的。

    “好啊！”

    为了摆盘好看，已经渐渐脱离了食物的范畴。你无法想象在餐桌上出现无法食用的奇石、绿植甚至是琉璃饰品，更没办法想象为了营造出飞瀑流泉的效果，餐桌上居然也有自体水循环系统……

    那桥上有个面目敦厚的年轻后生，身旁并肩行走的正是一名容貌俏丽的小乞丐，可不正是郭大侠与俏黄蓉么？

    火腿早已失去了它应有的样子，在周栋的巧手下，这根火腿变成了一座弧度偏小的拱桥。

    都说成功在于细节，这道菜的细节简直做的令人发指。

    程钰琪兴奋地顿了下筷子，然后就皱起双眉愣住了，于老师他们也是连连苦笑。

    黄老师和双眼发亮的于老师对视一眼，两人同时说了句：“而且还是真正的华夏摆盘！”

    古亚诚心中实在震撼，尚周集团是以餐饮起家，他对华夏美食当然也不算陌生，可是因为接受西方教育、少年时代又一直在国外生活，对华夏摆盘一直没怎么上心。

    这样的摆盘大宴，或许有一半的东西是不能用来吃的，而是用来看的。

    在‘岸边’，竟然还有隐隐青山连绵起伏，却是用青翠欲滴的新鲜菠菜塑形做出来的；这一道菜，有人有物、有水有‘光’，远留青山、近看白莲！

    第三类就是华夏的摆盘大菜：讲究的是菜品出有典、色有规、味有所依。如果是长桌摆盘，那更是要做到步步有景，有山有林，景中有典故、典故中有人物！

    第二类：正系菜色，八大菜系、各地小菜系中的精品，成桌的筵席。比起家常菜来，更讲究凉热搭配、荤素有替、而且菜色一般比较精美，不仅注重味道，也开始注意外在的形色。申公道做的那道‘带子上朝’其实就已经兼具了色香味，跟一般的家常菜有本质区别。

    这是什么样的雕功啊？细致到让人可以看到桥头桥尾的狮子座像、间接一致的栏杆、桥上正在行走的人群……有还在童毛时代的熊孩子、有颤巍巍的老妪、有夹着雨伞、背着行囊的相公、有在轿里悄悄拨开帘子偷看俏相公的大家闺秀。

    在‘水面’上，还有一... -->>
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