第046章 专精级刀工

    就这样一套手法，没有个上万次的练习和绝世天赋能掌握？丫头不是我老人家看不起你，你也算是个不错的厨艺天才，可就算给你个两年三年，你也不得其门而入！

    吕绿馨仔细看了看，还真如老爷子说的这样，点头道：“原来就这么简单啊？”

    这可不是仅仅追求表面上的浮华，华夏厨道最讲究‘色香味’，这个色字还是排在第一的，要是东西做的像坨屎，就算味道再好估计也没多少人肯下筷子。

    想不想知道他是怎么做到的？”

    吕绿馨一直都在琢磨周栋是如何将鸡蛋饼弄成如玉般透明，又是如何在表面弄出仿佛大理石般云纹的。

    黄明举怒瞪了她一眼：“你以为他这手法是个人就能学会？先不说这麦芯粉本就偏硬，而且还要控制蛋清液和蛋黄液，还要加入富强粉，还要在煎制时对火候控制入微，让那些蛋黄液所在的位置受热超过饼身其它部分才能体现出云纹来！

    “老爷子您知道？快给我说说吧。”

    麦芯粉的透明度最高，如果用来做饺子，就算普通人也可以做到晶莹透明，犹如美玉一般，甚至可以透过饺子皮看到里面的馅料。可这鸡蛋饼足足有一指厚，要做到可就不容易了。”

    “你们两个丫头就是为了一张鸡蛋饼在这儿掐架？”

    “太好了！一定要是基本技能书啊……”

    周栋在心中暗暗祈祷。

    眼前金光一闪，一本书籍出现在他的面前——‘专精级刀工’（注：相当于特二级（技|师）的刀工水准）

    几乎是与此同时，系统发出‘叮’一声提示‘宿主的秘制鸡蛋饼大获成功，得到本地同行权威人士肯定，获得赞赏值2000点！’

    黄明举说到这里略微停顿了下，想了想道：“而且还要加入蛋液，这就更加难以控制了。以我老人家猜想，他在活面的时候，一定是以独特手法控制了蛋清和蛋黄液的位置，令蛋清完全渗入麦芯粉中，不但不会影响、反倒增加了鸡蛋饼的透明度。

    只是今天就无法尝到狗不理了，这种坑人的规矩肯定不是周栋那小子提出来的，那小子多清纯啊，没这份心思。一定是柳长青这个鬼东西，早晚我老人家给你弄双小鞋穿穿！

    老爷子没着急吃，而是用筷子指点着秘制鸡蛋饼，面上似笑非笑。

    没想到老爷子竟然套用了古人夸奖萧美人的话来赞讼周栋，她真怀疑老爷子是被狗不理包子迷晕了，那家伙厉害是厉害，应该还没到这种程度吧？

    “你这丫头还是见识太浅了，而且还有个厚古薄今的毛病，这个毛病要改的！

    古人怎么了？因为成了传说就不能被今日逾越了？就得被高高放在神台上了？如果是那样，我勤行技艺还如何发展！

    “行了，不要吵了。绿馨你不就是想要尝尝这小子做的秘制鸡蛋饼么？回头我老人家分你一口就是。”

    “老爷子那咱们可说好了，不许耍赖啊。”吕绿馨表示严重怀疑，不是她不肯相信老爷子，同为老饕，谁还不知道谁？

    ‘叮，由于宿主的不懈努力... -->>
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