只是如今小店开张在即,明天就要正式对外营业了,覃老师帮他介绍的厨师,明天才来上班,今晚他得先准备一些明天要卖的主打菜。
大约二十分钟后,他将双耳大铁锅里的猪手全部倒进高压锅中。
做这些菜不会很忙,所以他就顺便坐在旁边写点稿子,做菜是为了挣钱,写稿子也是挣钱嘛!
一边嚼着,他一边在心里做着评价,眼睛也在审视高压锅里的那些排骨色泽,色泽也还行,下次还可以稍微加深点颜色,嗯,白糖还可以再加点提鲜。
其次是黄焖排骨,每份8元。
次日上午,他穿过店门前的马路,去斜对面的打印店取回自己提前订制的店招、大菜单以及宣传页。
再说了,等下排骨和猪手做好的时候,还能盛一点儿当码字时的宵夜,一边码字,一边夹一块放嘴里嚼着,那感觉不美吗?
这一晚,他睡得很踏实。
黄焖鸡、黄焖排骨和黄焖猪手这类菜肴的关键技术在于酱汁的熬制,他今天下午已经熬制了不少,不出意外的话,应该够用一周左右。
就像静谧的晚自习教室里,笔尖在纸上沙沙游走的声音,明明有声音,却衬托得私下更加寂静。
转身拿来一只不锈钢盆,将高压锅里的排骨全部倒进去,随手拿起案板上的筷子,又夹了一块放进嘴里。
神奇的是,这两种声音交织在一起,连绵不断,竟然也营造出另一种奇特的静谧感。
午夜。
高压锅上方不时喷出的一些水蒸汽,给这深夜的厨房里,慢慢弥漫出一股诱人的香气,不怕告诉诸位,里面正在煮的是——排骨。
要从生活中发现乐趣、享受乐趣!
再次是黄焖猪手,每份8元。
这些猪手刚才已经初加工过——去腥、上色、调味等等。
等等。
浓稠后的汤汁,色泽会更深更亮、味道会更醇正。
他现在就挺享受的。
好事成双,既然已经吃了一块,那就再吃一块吧!
他不觉得这样很累,他穷怕了,可能对别人来说,同时做两件事会很烦躁,但他无所谓,只要能挣钱,他九死其尤未悔。
除此之外,下面还有可供顾客自由选择的配菜,比如小青菜、千张丝、粉条、土豆等等,而这些配菜每样的价格是5毛。
端起茶杯喝了口茶,上传一章存稿到作者后台,稍微酝酿片刻,他又开始码下一章。
不远处的液化气灶上,高压锅稳稳地坐在灶头上,火焰在下方持续不断地烧着。
因为这会让他心里很有底气,知道自己没有浪费时光。
一边码字,一边等高压锅里的热气慢慢散尽吧!他不急。
软烂适中、滋味不错,辣味也还行……
有那酱汁在,其它的烹制技巧,对孙全来说就没什么难度了。
睡梦中,嘴角都是微微上扬的。
此时倒进高压锅,再用高压锅煮焖一段时间,差不多就OK了。
夜。
键盘敲击的... -->>
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