第112章 年夜饭的十全十美

    这些天竹林里新捉的竹鼠有三十来只，大部分都一大早交给镇上酒楼的人带走了，他们只留了两只。现在顾长水就将这两只竹鼠去毛宰杀干净，然后去骨剔下来竹鼠肉，才交给田欢去剁碎了，和之前做珍珠丸子一样的步骤腌制，然后搓成小丸子放到铺满了糯米的簸箕里，顾长水给滚上一圈均匀的沾上糯米。

    现在已经冬天了，竹鼠吃的并不多，所以两只竹鼠的肉也没多少。他们满打满算做成了两小屉的糯米丸子，然后上锅去蒸。

    顾长水看着火，田欢再去把几根特地留下的新鲜猪肋条从井里取出来，剁成小块。排骨块先下锅焯水，撇去浮沫，然后捞出来放到一旁。她在把前些日子乡亲们回赠给他们的一大条莲藕里头最嫩的两截折下来，去皮切成小块。最后，排骨和莲藕一起放进砂锅里，倒上清水。然后点燃炉子，砂锅放到炉子上，大火煮沸后，再调成小火慢慢的炖。

    再然后，她再从早腌制好的蹄膀上割下来一大块红亮的肉，细细切成薄片。再去菜园子里摘了一把小白菜，清洗干净。小白菜叶在碗底铺平，上头再均匀的铺上火腿肉，稍稍撒上一点盐。

    至于前天从村长家里提回来的两条鱼，他们拿回来后就放在水桶里养着呢！今天红鲤鱼是饭桌上必不可少的一道菜，田欢也认真对待了。她将红鲤鱼从水桶里拿出来，刮鳞去腮，取出内脏，再将鱼身上用刀划上几刀，再用葱姜蒜和黄酒腌制一会，就送到锅里。

    还有现成的腊肠，她也摘下来一截，切片后装盘，和火腿小白菜、红鲤鱼一起清蒸。

    这些蒸菜准备完毕，田欢再将那条胖头鱼也拿过来，鱼头切下来，从中间一刀剖开，用葱姜黄酒稍加腌制过后，她找出来一个宽口砂锅，下面垫上一层萝卜小白菜之类的青菜，鱼头放在上头，不用加水，直接小火慢炖。

    将这两条鱼都侍弄好了，田欢把拿出来这些日子积攒下来的蘑菇干泡发好，然后蘑菇裹上一层面粉，稍稍撒上一点盐，就下油锅去炸。只需要等最外面一层面粉被炸成金黄色，炸蘑菇就做好了。

    她和顾长水提前偷偷的尝一小块，酥香诱人，味道很是鲜美。

    把炸完蘑菇的油舀出来放到一边，田欢就再次利用这些油和胖头鱼的鱼身子做了一份红烧鱼块。

    等这些热菜做好，她再从缸里捡出来几根酸笋，切成笋片。之前做好的卤菜里头捡出来一块猪肝切片装盘。

    虽然家里只有两个人，但年夜饭还是不能马虎。小两口折腾了半天，最终做出来一个十全十美。

    等到十碗菜一起上桌，天都已经黑了。

    这个时候，村子里早已经饭菜飘香，好些人家里头的年夜饭也都已经做好了。

    今晚上他们也奢侈的点上了油灯。顾长水和田欢先去厨房祭了灶神，然后两人又到院子里给顾老爷子烧纸，请他回来和他们团聚。

    烧完纸，小夫妻俩才回到堂屋里头，田欢给上位盛了一碗饭，摆上筷子，顾长水先倒了一碗酒。小两口先恭请顾老爷子用饭，最后他们俩才一起上桌，提起筷子吃饭。

    今晚上的十个菜都是好菜，... -->>
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