卷八

    钦定四库全书

    御定佩文斋广羣芳谱卷八

    谷谱

    稻

    原─稻一名稌有稉【与秔同】有穤【与稬同尔雅云稌稻注云今沛国呼稌疏云案说文云沛国谓稻为糯秔稻属也字林云穤黏稻也秔稻不黏者本草以稉米稻米为二物秔古稉字然秔穤甚相类黏不黏为异耳本草云黏者为穤不黏者为稉穤者懦也稉者硬也又云稻稌者秔穤之通称本草则专指糯以为稻也其性黏软故谓之穤】堪作饭作粥南方以为常食北方以为佳品礼记祭宗庙之礼谓稻为嘉蔬周礼地官有稻人汉有稻田使者盖通稉糯而言也稉之熟也晚谓之晚稻稉之小者谓之籼籼熟早谓之早稻有早中晚三熟水旱二类南方土下泥涂多宜水稻北方地平惟泽土宜旱稻种类甚多─增─本草─孟诜曰淮泗之间?多襄洛土稉米亦坚实而香南方多收火稻李时珍曰西南夷有烧山地为畲田种旱稻者谓之火米真腊有水稻高丈许随水而长　原─其谷之红白大小不同芒之

    有无长短不同米之坚松赤白紫乌不同味之香否软硬不同性之温凉寒热不同大要北粳凉南粳温赤粳热白粳凉晚白粳寒新粳热陈粳凉叶与梗似小麦穗似大麦稃与实不相黏温中益气止烦渴和肠胃合芡实作粥益精强志聪耳明目其类为香�姟疽幻�香子粒小色斑以三五十粒入他米数升炊之芬芳香美】小香稻【赤芒白粒其色如玉食之香美凡享奠延宾以为上品出闽中】雪里拣【粒大色白秆软而有芒】三穗子【一穗三百余粒出湖州】箭子【粒细长而白味甘香九月熟稻之上品】臙脂赤【香柔而甘舂煮之作纯赤色晚稻上品有一种性不畏卤可当咸湖近海口之田不得不种】盖下白【正月种五月刈其茎根复生九月再熟理生玉镜云一名再熟稻又谓之再撩】麦争塲【三月种六月熟此种早熟农人甚赖其利食新者争市之价倍贵】青芋稻【六月熟累子稻白漠稻七月熟此三种出益州大而长米半寸亦嘉种也】木香秔【粒小而性柔七月熟有红芒白芒之等】虎掌稻赤穬稻蝉鸣稻【俱七月熟】早白稻【一名小白一名细白粒赤而稃芒白五月初种八月熟九月熟者谓之晚白一名芦花白一名大白】中秋稻【粒白而大四月种八月熟八月望熟者谓之早中秋又谓之闪西风】一丈红【五月种八月收能水水深三四尺漫撒之能抽芽出水】胜红莲【粒长色斑】摆柳稻【性硬皮茎俱白】紫芒稻【粒白殻紫】红莲【粒大芒红皮赤】三朝齐【一名下马看秀?易】矮白【又名师姑粒白无芒秆矮俱五月种九月熟】摭稻【春种夏获七月再插十月熟】金城种【粒尖色红而性硬四月种七月熟高仰所种松江谓之赤米下品也】乌口稻【一名冷水结再莳而晚熟色黑而耐水与寒稻之下品】他如黄稻黄陆稻豫章青赤芒【白米】青甲等稻未可枚举　─增本草─籼稻一名占稻【种出占城国故名】似稉而粒小各处有之品类亦多有赤白二色与稉大同小异　─理生玉镜─自占城来作饭差硬宋氏使占城珍宝易之以给於民者六旬稻【一名拖犂归粒小色白四月种六月熟又有八十日稻百日赤毘陵亦有六十日籼八十日籼百日籼之品百日赤百日籼俱白稃而无芒七八月熟其味白淡而红甘】乌籼【粒大而芒长秸柔而韧可织履饭之香美浙中以供宾客及老疾孕妇三月种七月收其田以莳晚稻可再熟】　─广志─稉有乌稉黑穬青幽白夏之名　─齐民要术─案今世有尾紫稻青杖稻飞青稻赤甲稻乌陵稻白地稻孤灰稻　─原糯稻一名秫稻苖叶茎穗与粳稻同　─增─本草─宋马志曰秫稻米即糯米也其粒大小似秔米宋宼宗奭曰今造酒糯米也其性温故可为酒明李时珍曰南方水田多种之其性黏谷殻有红白二色或有毛或无毛米亦有赤白二色　─原─米可炒食可酿酒可熬饧可作粢可煮糕可蒸糕水稻赤色者酒多糟少一种粒白如霜长三四分性黏滞难化多食令人身软拥诸经络气发痈疽疮疖中痛合酒食醉难醒小儿及病人?忌孕妇杂肉食之令子不利小猫犬食之脚屈不能行马食之足重其类为芦黄糯【一名泥里变言不待日晒也粒大色白芒长熟?早其色易变酿酒?佳】金钗糯【粒长而酿酒倍多】乌香糯【色乌气香】籼糯【一名赶陈糯一名赶不着粒?长白稃有芒四月种七月熟】小娘糯【不耐风水四月种八月熟】青秆糯【稃黄芒赤已熟而杆微青?宜良田四月种九月熟】矮糯【一名矮儿糯尖大而色白四月种九月熟】朱砂糯【一名臙脂糯芒长而谷多白斑五月种九月熟】羊脂糯【色白性软五月种十月熟】虎皮糯【白斑五月种十月熟】铁梗糯【秆挺而坚】马騌糯【芒如马騌色赤】秋风糯【一名瞒官糯一名冷粒糯粒圆白而稃黄大暑可刈易种多收农人喜种之饭则糯酿则粳粜则减价多以代粳输租】　─增─齐民要术─秫稻有九格秫雉木秫大黄秫常秫马身秫长江秫惠成秫黄满秫方满秫虎皮秫荟奈秫

    彚考原─诗豳风─十月获稻　─增─周颂─丰年多黍多稌─传稌稻也　─礼记王制─冬荐稻　─月令─季秋之月天子乃以犬尝稻先荐寝庙　─周礼地官─稻人掌稼下地以瀦畜水以防止水以沟荡水以遂均水以列舍水以浍泻水以涉扬其芟作田凡稼泽夏以水殄草而芟荑之泽草所生种之芒种旱暵共其雩歛─注─泽草之所生其地可种芒种芒种稻麦也稻人共雩歛稻急水者也─疏─以下田种稻麦故曰稼下地但水锺曰泽有水及咸卤皆不生草即不得芒种故曰草所生余官不言共雩歛于此官特言共者以稻是水谷急须水故旱时特使共雩之发歛也　─夏官─东南曰扬州其谷宜稻　正南曰荆州其谷宜稻　─左传─鄅人藉稻─注─其君自出藉稻盖履行之─疏─服?云藉耕种於藉田也　─战国策─东周欲为稻西周不下水东周患之苏子谓东周君曰臣请使西周下水可乎乃往见西周之君曰君之谋过矣今不下水所以富东周也今其民皆种麦无他种矣君若欲害之不若一为下水以病其所种下水东周必复种稻种稻而复夺之若是则东周之民可令一仰西周而受命於君矣西周君曰善　─史记夏本纪─令益与衆庶稻可种卑湿　─後汉书郡国志─广陵郡有长洲泽吴王濞太仓在此─注─县多麋博物记曰千百为羣掘食草根其处成泥名曰麋畯民人随此畯种稻不耕而获其收百倍─张堪传─堪拜渔阳太守开稻田八千余顷劝民耕种

    以致殷富　─魏志夏侯惇传─惇复领陈留济隂太守时大旱蝗虫起惇乃断太夀水作陂身自负土率将士劝种稻民赖其利　─吴志锺离牧传─牧少居永兴躬自垦田种稻二十余亩临熟县民有识认之牧曰本以田荒故垦之尔遂以稻与县人县长闻之召民系狱欲?以法牧为之请长曰君慕承宫自行义事仆为民主当以法率下何得寝公宪而从君耶牧曰此是郡界缘君意顾故来蹔住今以少稻而杀此民何心复留遂出装还山隂长自往止之为释系民民慙惧率妻子舂取稻得六十斛米送还牧牧闭门不受民输置道旁莫有取者牧由此发名　─晋书陶侃传侃尝出游见人持一把未熟稻侃问用此何为人云行道所见聊取之尔侃大怒曰汝既不佃而戏贼人稻执而鞭之是以百姓劝於农殖家给人足　─原─晋书孝友传─孙晷吴国富春人年饥谷贵人有生刈其稻者晷见而避之须去而出既而自刈送与之　─隐逸传─郭翻居贫无业欲垦荒田先立表题经年无主然後乃作稻将熟有认之者悉推与之县令闻而诘之以稻还翻翻遂不受　─增─晋书艺术传─幸灵者豫章建昌人父母常使守稻羣牛食之灵见而不驱待牛去乃往理其残乱者其父母见而怒之灵曰夫万物生天地之间各欲得食牛方食奈何驱之父愈怒曰即如汝言复用理坏者何为灵曰此稻又欲得终其性　─南齐书孔琇之传─琇之补吴令有小儿年十岁偷刈邻家稻一束琇之付狱治罪或谏之琇之曰十岁便能为盗长大何所不为县中皆震肃　─南史范云传─文惠太子尝幸东田观获稻云时从文惠顾云曰此刈甚快云曰三时之务亦甚勤劳愿殿下知稼穑之艰难无徇一朝之宴逸也　─陈伯之传─伯之年十三四好着獭皮冠带刺刀候邻里稻熟辄偷刈之常为田主所见呵之曰楚子莫动伯之曰君稻幸多取一担何苦田主收执之因拔刀而进曰楚子定何如田主皆反走徐担稻而归　─原─南史隐逸传─晋陶潜为彭泽令公田悉令种秫稻妻子固请种粳乃使二百五十亩种秫五十亩种粳　顾欢家贫父使田中驱雀欢作黄雀赋而归雀食稻过半父怒欲挞之见赋乃止　─增─新唐书郭元振传元振为凉州都督遣甘州刺史李汉通辟屯田尽水陆之利稻收丰衍　─于頔传─頔为湖州刺史部有湖陂异时溉田三千顷久廞废頔行县命修复堤阏岁获秔稻蒲鱼无虑万计　─李百药传─百药七岁能属文父友陆乂等共读徐陵文有刈琅邪之稻之语叹不得其事百药进曰春秋鄅子藉稻杜预谓在琅邪客大惊号奇童─南蛮传─环王稻岁再熟　牂牁无城郭土热多霖雨

    稻粟再熟　堕婆登在环王南种稻月一熟　─宋史仁宗本纪─庆历四年五月幸玉津园观种稻　─礼志─绍兴七年七月张浚等言雨泽稍愆乞祷上曰朕患不知四方水旱之实宫中种稻两区其一地下其一地高高者其苗有槁意矣须精加祈祷以救旱暵　景德四年十月二十九日诏皇太子宗室近臣诸帅赴玉宸殿翠芳亭观稻赐宴仍以稻分赐之　─食货志─言者谓江北之民杂植诸谷江南专种秔稻虽土风各有所宜至於参植以防水旱亦古之制於是诏江南两浙荆湖岭南福建诸州长吏劝民益种诸谷江北诸州亦令就水广种秔稻并免其租　江南两浙荆湖岭南福建土多秔稻须霜降成实自十月一日始收租　大中祥符四年帝以江淮两淛稍旱即水田不登遣使就福建取占城稻三万斛分给三路为种择民田高仰者莳之盖旱稻也内出种法命转运使揭榜示民後又种於玉宸殿帝与近臣同观毕刈又遣内使持於朝堂示百官稻比中国者穗长而无芒粒差小不择地而生　─山海经─箕尾之山其神状皆鸟身而龙首其祀之礼糈用稌米─注─稌稌稻也　广漠之都后稷葬焉爰有膏稻─注─言味好滑如膏─淮南子─江水肥仁而宜稻　稻生於水而不能生於湍濑之流　─伏?古今注─惠帝三年桂宫阳翟俱雨稻米　─春秋说题辞─稻之为言藉也稻冬含水盛其德也故稻太隂精含水渐洳乃能化也江旁多稻固其宜也─原─孝经援神契─污田宜稻─蔡邕月令─十月获稻人君尝其先熟故在季秋九月熟者谓之半夏稻　─增括地志─自崑仑山以南多是平地而下湿土肥良多种稻岁四熟留役駞马米粒亦极大　─会稽典録─夏香有盗刈稻者香助收之盗慙送以还香香不受─博物志下泉宜稻　─华阳国志─江州县北有稻田出御米　─风土记─稴稻之青穟米皆青白也─原─抱朴子─南海晋安有九熟之稻　─增─拾遗记─乐浪之东有背明之国在扶桑之东见日出於西方其国昏昏常暗宜种百谷名曰融泽方三千里五谷皆良食之後天而老有浃日之稻种之十旬而熟有翻形稻言食者没而更生夭而有夀有明清稻食者延年也清肠稻食一粒历年不饥　─原异物志─交趾稻夏熟农者一岁再种─安成记─安成郡毛亭田畴膏腴厥稻馨香饭若凝脂　─渊明别传─渊明尝闻田水声倚杖久聼叹曰秫稻已秀翠色染人时剖胸襟一洗荆棘此水过吾师丈人矣─增─世说─简文见田稻不识问是何草左右荅是稻简文还三日不出云宁有赖其末而不识其本　─水经注─九真太守任延始教耕犂俗化交土风行象林知耕以来六百余年火耕水耨法与华同名白田种白谷七月大作十月登熟名赤田种赤谷十二月作四月登熟所谓两熟之稻也述异记─大禹时天雨稻古诗云安得天雨稻饲我天下民─广雅─稻穗谓之禾稻已割而复抽曰稻孙─原─西域记─天竺国土溽热稻岁四熟　摩揭陀有异稻巨粒号供大人米─增─唐历─开元十九年扬州奏穭生稻二百一十五顷再熟稻一千八百顷其粒与常稻无异酉阳杂俎─酆都稻名重思其米如石榴子粒稍大味如菱杜琼作重思赋曰霏霏春暮翠矣重思云气交被嘉谷应时─原─伪越外纪─稻一年再熟今浙江温州稻一岁两种广东又有三种田地气暖故也　─续仙传─唐谢玄卿遇神仙设龙睛稻─增─东坡杂记─黎子云言海南秫稻率三五岁一变顷岁儋人?重铁脚糯今岁乃变为马眼糯草木性理有不可知者　─中吴纪闻─红莲早稻自古有之陆鲁望诗云遥为晓风吟白菊近炊早稻识红莲　─三柳轩杂识─五谷以稻为贵古人各以其类配之如以杀鸡配为黍谓野人之餐也以啜菽配饮水谓贫者之孝也以蔬食对菜羮谓贬降之食也惟食稻则对衣锦又祭祀以稻为嘉蔬公享大夫则以为吉饎是五谷以稻为贵也　─椒宫旧事─成穆贵妃孙氏参政孙英之妹尝与上登香云阁观後苑刈稻上命宫人取酒来为赏丰饮令妃诵诗侑酒妃为歌李绅悯农诗上大悦赐予有加　─戒庵漫笔─稻花白而瓣少者米贱多而色黄则贵俗云银花贱金花贵也　─奎瀛胜览─旧港土沃人稠地宜稼穑谚云一季种田三季收稻言收获广也　─海槎余録─黎俗四五月必集衆斫山木纵火烧尽土下尺余亦且热透徐徐锄转种旱稻曰山禾米粒大而香可食连收三四熟　─涌幢小品─暹罗国稻其粒盈寸　─燕山丛録─房山县有石窝稻色白味香美以为饭虽盛暑经数宿不餲　─原─一统志─雷阳界稻十一月下种扬雪耕耘次年四月熟与他地迥异　稻花午开暮合开合皆於日中香甚有至七开七合者

    集藻─啓─增─梁庾肩吾荅湘东王赉稉米啓─窃以农夫力耕时逢俭岁疎贱时泽必取丰年?斛泻珠嘉闻陶量翻庭委玉欣见马图　─又─ 出梁国之【阙一字】租兼水陆之殊品伊尹说而不至石崇豪所未及遇处默之得宾同苻朗之举箸长河可塞上德无酬　─又─味重新城香踰涝水连舟入浦似彦伯之南归积地为山疑马援之西至不待候沙同新渝之再熟无劳拜石均辽仓之重满前恩未远次渥仍流墨翟假以故书裴楷慙其国赐　─谢东宫赉稉米啓─滍水鸣蝉香闻七里琼山合颖租归十县肩吾人慙振藻徒降人间之松职滥更繁空撤家丞之俸成珠委地事重逢仙游玉为粮珍踰入楚虽复激水沧流不待监河之说春风扫地方诮文学之篇书─增─魏文帝与朝臣论秔稻书─江表惟长沙名有好米何得比新城秔稻耶上风吹之五里闻香　─宋苏轼与弟子由书─或为予言草木之长常在昧明间早起伺之乃见其拔起数寸竹笋尤甚夏秋之交稻方含秀黄昏月出露珠起於其根累累然忽自腾上若推之者或缀於茎心或缀於叶端稻乃秀实验之信然此二事与子由养生之说契故以此为寄

    赞─增─晋湛方生庭前植稻苗赞─蒨蒨嘉苖离离阶侧弱叶繁蔚圆株疎植清流津根轻露濯色

    文赋散句─增─汉张衡南都赋若其厨膳则有华芗重秬滍臯香秔　─郑玄婚礼谒文秔稻馥芬婚礼之珍　─袁淮观殊俗─河内青稉新成白稉　─晋左思吴都赋─国税再熟之稻　─宋苏轼与李公择书─轼见在东坡作陂种稻劳苦之中亦自有乐事

    五言古诗─

    御制秋日出郊观稼─秋气日寥迥万象皆苍苍朝暾被渥露草木含晶光西成方届候农事将筑塲於焉省歛获令典重百王轻轩屏前置夙驾无严装郊原一以眺烟树纷成行微风散深樾清流抱回塘土脉秀且沃篝车郁相望新?粲如月刈此溪云黄捃拾复何幸遗秉满道旁鸟雀互翔集妇子咸悦康行将吹苇龠报尔千斯箱眷言三时勤艰难讵可忘茫茫视九壤岂尽歌丰穰二鬴苟不充予饥惄如伤幸兹乐有年时若雨与阳朂哉慎所丽田功庶无荒

    增─晋陶潜庚戌岁九月中于西田获稻─人生归有道衣食固其端熟是都不营而以求自安开春理常业岁功聊可观晨出肆微勤日入负禾还山中饶霜露风气亦先寒田家岂不苦弗获辞此难四体诚乃疲庶无异患

    干盥濯息檐下斗酒散襟顔遥遥沮溺心千载乃相关但愿常如此躬耕非所叹　─原─唐杜甫行官张望补稻畦水归─东屯大江北百顷平若桉六月青稻多千畦碧泉乱插秧适云已引溜加溉灌更仆往方塘决渠当断岸公私各地着浸润无天旱主守问家臣分明见溪伴芊芊炯翠羽剡剡生银汉鸥鸟镜里来关山雪边看秋菰成黑米精凿传白粲玉粒足晨炊红鲜任霞散终然添旅食作苦期壮观遗穗及衆多我仓戒滋蔓　─秋行官张望督促东渚刈稻向毕清晨遣女奴阿稽竪子阿段往问─东渚雨今足伫闻稉稻香上天无偏颇蒲稗各自长人情见非类田家戒其荒功夫竞搰搰除草置岸傍谷者命之本客居安可忘青春具所务勤垦免乱常吴牛力容易并驱动莫当丰苖亦已穊云水照方塘有生固蔓延静一资堤防督领不无人提携颇在纲荆扬风土暖肃肃候微霜尚恐主守疎用心未甚臧清朝遣婢仆寄语踰崇冈西成聚必散不独陵我仓岂要仁里誉感此时世忙北风吹蒹葭蟋蟀近中堂荏苒百工休郁纡迟暮伤　─增─李觏获稻朝阳过山来下田犹露湿饷妇念儿啼逢人不敢立青黄先後收断折伛偻拾鸟鼠盈官仓新租喜复入　─陆游稻陂─白水满稻陂投种未三宿新秧出水面已作纎... -->>
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